Max Bagaglinis bær tiramisu: I dag

Ingredienser

Serverer: 4

  • 3 egg, røde eggeplommer
  • 225 gr melis
  • 250 gr mascarpone
  • 15/20 savoiardi
  • 500 g frosne bær

Metode

  1. Start først på dagen før du legger bærene i en bolle med 125g sukker, rør rundt og la det trekke over natten i kjøleskapet.
  2. På dagen tømmer du bærene i en bolle og beholder all saften.
  3. Ha sammen egg og 100 g sukker i en bolle, pisk til kremen er fast og lys i ca 10 minutter. Tilsett mascarponen og pisk til kremen er fast.
  4. Ta et brett og begynn å bygge din Tiramisu.
  5. Bløtlegg savoiardi en etter en i bærsaften i 2/3 sekunder og legg på brettet til du dekker det hele.
  6. Hell 1/2 av mascarponekremen over savoiardi og legg halvparten av bærene oppå.
  7. Gjenta deretter for det andre laget. La den hvile i kjøleskapet i minst 8 timer.