Ingredienser
Serverer 4
For frukten
- 1 ss. smør
- 6-8 plommer, halvert og stein fjernet
- 3-4 epler, kjernet ut og delt i fire
- En klatt balsamicoeddik
- Dash av mørk rom (valgfritt)
Til yoghurten
- 6-8 kardemommebelger
- 1 appelsin, saftet og skallet
- ½ ts. melis
- 150 ml naturell yoghurt
Til garnityret
- Sjokoladespon – bruk en grønnsaksskreller på en bar med mørk sjokolade
- Litt kjeks, knust for å lage smuler
- Mynteblader
Metode
For frukten
1. Sett en panne på middels varme.
2. Tilsett smøret og når det begynner å skumme tilsett frukten og sukkeret.
3. Kok dette i ca 5 minutter – frukten skal ha brunet og myknet litt på dette stadiet.
4. Bland inn balsamicoeddiken, tilsett romen og kok i et minutt eller to for å brenne av alkoholen.
Til yoghurten
1. Fjern frøene fra kardemommebelgene og knus dem med en kjevle
2. Tilsett alle ingrediensene i en bolle og bland godt.
Å tjene
1. Del frukten mellom fire boller,
2. Hell litt av yoghurten over den varme frukten.
3. Dryss litt sjokolade og knust kjeks over yoghurten.
4. Legg et mynteblad på toppen for å pynte.
