En smaksrik rett med mager pølse og røykfylt chorizo til å kose seg med på en kjølig dag
Ingredienser
Serverer 4
- olje
- 8-10 store pølser av god kvalitet, delt i to
- 200g fersk chorizo, kuttet i mindre biter
- 1 løk, i terninger,
- 2 fedd hvitløk, knust
- 1 purre (hvit del), i skiver
- 1 gulrot, kuttet i små terninger
- liten haug med timianblader
- 200g grønne linser, vasket
- 1 ts. tomatpuré
- 400 ml kyllingkraft
- 200 g tomatpassata
- 1 boks smørbønner, flekkete
- ½ sitronskall
- håndfull flatbladpersille, hakket
- salt og pepper
Metode
- Sett en grytegryte på middels til høy varme, når den er varm, tilsett litt olje og tilsett pølsene. Når de er brunet, fjerner du dem og skru ned varmen litt, tilsett chorizobitene i gryten og la dem koke i noen minutter.
- Tilsett løk, hvitløk, purre, gulrot, timian, grønne linser og tomatpuré. Rør dette og la alt koke i noen minutter.
- Tilsett kyllingkraften, dekk til kjelen og la alt koke i ca. 30 minutter (sjekk etter en stund for å være sikker på at det er nok væske i kjelen).
- Ta av lokket og tilsett tomatpassata, smørbønner og pølsene.
- Kok i ytterligere 10 minutter eller så. Smak til og juster krydderet, tilsett litt sitronskall og persille til servering.
- Fordel mellom 4 boller og server med sprø brød.
