Å lage ditt eget sunne brød er enklere enn du kanskje tror.
Ingredienser
Fullpakket med godhet, latterlig lett å sette sammen og feilsikker, vil dette brødet gjøre deg så stolt når du får den ut av ovnen. Frø, som gresskar og chia, er høye i omega-3-fettsyrer, fiber og plantesteroler, som kan bidra til å senke kolesterolnivået. Du trenger en brødform på 900 g til denne oppskriften.
Gjør: ett 900g brød med 14 skiver per brød
Tid: opptil en time
- Solsikkeolje, til smøring
- 500 g vanlig yoghurt
- 1 egg
- 1 ss melk
- 50 g valnøtter, grovhakket
- 280g grøthavre
- 2 ts bikarbonat brus
- ½ ts flak havsalt
- 25 g chiafrø
- 30 g gresskarkjerner, pluss 1 ss til å strø på toppen
- 25 g solsikkefrø, pluss 1 ss til å strø på toppen
- 1 ts valmuefrø, til å drysse på toppen
Metode
1. Forvarm ovnen til 200°C (180°C vifte/400°F/gass 6). Smør brødformen med litt olje og kle den med bakepapir.
2. Ha yoghurten, egget og melken i en stor miksebolle (hvis du bruker en håndvisp) eller bollen til en foodprosessor. Bland på middels hastighet i 10 sekunder. Tilsett de hakkede valnøtter, grøthavre, bikarbonat av brus, salt, chiafrø, gresskarkjerner og solsikkefrø til blandingen og bland på middels hastighet i 25 sekunder.
3. Ha røren over i den tilberedte formen, jevn den ut og strø de ekstra gresskar- og solsikkefrøene og valmuefrøene på toppen. Stek midt i ovnen i 45 minutter til de er gyldenbrune.
4. Bruk ovnshansker, ta formen ut av ovnen og vend brødet forsiktig ut. Sett den opp ned i formen igjen. Sett tilbake i ovnen og stek i ytterligere 10 minutter. Ta den ut av ovnen og snu brødet rett opp på en rist. Legg et rent kjøkkenhåndkle på toppen til du skal servere. Nyt varm, med mye smør!
Ernæring: Valnøtter er rike på omega-3 fettsyrer og antioksidanter, støtter hjertehelsen og reduserer betennelse.
Karbohydrater 17 g, protein 6,4 g, fiber 2,9 g.
