Ingredienser
- 400 g svinekjøttdeig
- 160 g blodpudding
- 1 kg pølsekjøtt
- 10 g krydder (cayenne, koriander, spisskummen, fennikel)
- 10 g salt
- 60 g brødsmuler
- 50 g relish eller ketchup
- 50 g andefett
- 50 g eple
Metode
- Finhakk sjalottløken og stek i andefettet til den er myk
- Del eplet i terninger og kok til det er mykt.
- Bland alt sammen i en miksebolle.
- Skjær blodpuddingen i små terninger.
- Bland alt sammen i en miksebolle.
- Rull på butterdeig og fest med litt eggvask til pinnedeig.
- Rull til en sirkulær form, sammenføy begge endene og sett en liten splitt langs sidene.
- Stek på 185 grader i 25-30 minutter.
- Pynt med noen rosmarinkvister Server med favorittsmak eller ketchup
