Mags' pannekaker i Croque Monsieur-stil: I dag

Ingredienser

  • 250 g vanlig mel
  • ¼ ts salt
  • Svart pepper
  • 2 egg
  • 600 ml melk
  • 30 g smeltet smør

Rask Béchamelsaus

  • 25 g smør
  • 25 g mel
  • 250 ml melk
  • Klyp muskatnøtt
  • Salt og hvit pepper
  • 60g revet Coolattin Cheddar

Fylling:

  • 6–8 skiver skinke av god kvalitet
  • 100g revet Coolattin cheddar
  • Sennep (valgfritt)

Metode

  1. Visp egget og halvparten av melken sammen først
  2. Tilsett mel og salt og pepper, visp godt.
  3. Tilsett resten av melken og smeltet smør. Pisk til en jevn røre.
  4. Hvil 10 minutter.

Rask Béchamelsaus

  1. Smelt smør, rør inn mel → kok 1 min.
  2. Pisk inn melk gradvis. La småkoke til det er tykt.
  3. Krydre, tilsett muskat og ost. Rør til jevn.

For å lage mat og sette sammen:

  1. Varm en non-stick panne med litt smør.
  2. Hell små øser med røre for å lage tykke pannekaker. Stek 2 minutter på hver side.
  3. Stabel: pannekake, dijon (tynt smør), skinke, ost, bechamel, pannekake → gjenta
  4. Avslutt med bechamel + ekstra ost på toppen. Grill til boblende og gylden.
  5. Server med kledd ruccolasalat med sitron + olivenolje eller en skarp grønn salat for å skjære gjennom rikdommen.
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."