Ingredienser
Til pasta og fyll
- 300 g makaroni (eller annen liten pasta)
- 200g kokt kalkun, hakket
- 150g kokt skinke, hakket
- 1 liten løk, finhakket (valgfritt)
- 1 ss smør (til løken, valgfritt)
- Til ostesausen
- 50 g smør
- 50 g mel
- 600 ml melk
- 120–150 g cheddar, revet
- 30 g parmesan (valgfritt)
- 1 ts dijonsennep (valgfritt, men genialt)
- Salt og sort pepper
Topping
- Ekstra revet ost
- En håndfull brødsmuler (valgfritt)
- 1 hvitløksfedd
Metode
- Kok makaroni i saltet vann til akkurat al dente (en liten bit). Tøm og sett til side.
- Valgfritt: sauter løk, smelt 1 ss smør i en panne.
- Tilsett løk i terninger og stek i 3–4 minutter til den er myk i en kjele, smelt 50 g smør.
- Rør inn 50 g mel for å danne en jevn pasta (roux).
- Visp sakte inn 600 ml melk til den er jevn og tykkere. Tilsett cheddar, parmesan, sennep, salt og pepper. Rør til det er kremet.
- Tilsett kokt pasta, kalkun, skinke og løk/erter (hvis du bruker) i sausen. Bland til det er godt dekket.
- Hell over i en ildfast form. Dryss over ost og brødsmuler.
- Stek ved 190°C i 20–25 minutter, til de er gylne og boblende.
Tips: Legg en skje med rester på toppen før steking – det gir en nydelig smakfull crunch.
