Rachel Allens pannestekte andebryst med appelsin- og ripsglasur

Ingredienser

Til steking

Serverer: 4

  • 3 squash hakket i terninger
  • 2 mellomstore poteter skrelt i terninger
  • 2 ss raps/ vegetabilsk olje
  • ½ ts bukkehornkløverfrø
  • ½ ts gurkemeiepulver
  • ½ ts chilipulver
  • Salt etter smak
  • 1 ts revet ingefær
  • 1 ts garam masala pulver

For pannekaker:

  • 225 g vanlig mel
  • 75 g rismel
  • 1 ts fennikelfrø knust
  • 1 ss sukker
  • En klype salt
  • 1 ss vegetabilsk olje for hver pannekake
  • Bland ½ vann ½ melk for å lage en røre

Metode

Til steking:

  1. Varm olje, stek bukkehornkløverfrø
  2. Tilsett poteter med gurkemeie og salt og stek i et minutt
  3. Tilsett squash, rør godt og kok i 10 minutter eller så til den er kokt og vannet er absorbert
  4. Tilsett garam masala, chilipulver og revet ingefær og bland godt og sett til side.

For pannekaker:

  1. Bland alle ingrediensene og rør til en pannekakerøre
  2. Varm en middels nonstick panne
  3. Når det er varmt, tilsett 1 ss olje og tilsett 2 øser med pannekakeblanding
  4. Dekk til og stek i et minutt eller så til bunnen er gyllenbrun, snu deretter til den andre siden og stek til pannekaken er gyldenbrun fra begge sider
  5. Server varm med squash og potetrør som ditt deilige og næringsrike måltid.
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."