En trøstende dessert for alle årstider.
Ingredienser
- 1 kopp basmati ris
- 4 kopper helmelk
- 1 kopp krem
- 1 kopp brunt sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts bakkekardemomme
- 1/4 ts malt svart pepper
- 1 ss smør/ghee
- Få tråder av safran (opt)
Metode
- I en tung kjele, la melken med sukker.
- I mellomtiden skyll risen under kaldt vann til vannet renner klart og suger i omtrent 5 minutter.
- Tøm nå risen og gni smøret sakte i den drenerte risen.
- Når melk startes å koke, tilsett krem med ris med kardemomme.
- Fortsett å røre og stek i lav til middels varme, la den småkoke i omtrent 20-25 minutter, eller til risen er mør og melken blir tykk som vaniljesaus konsistens.
- Dryss litt safran hvis du bruker og slår av varmen.
- Overfør rispuddingen i individuell serveringsskål og la den hvile.
- Nyt rispuddingen din varm eller kjølt til din preferanse.
