TikTok-influenser Tiffany Magee hevder at hennes daglige lunsj med cottage cheese og sennep sammen med rå grønnsaker og pølse har hjulpet henne å gå ned 80 kilo. I motsetning til andre dietttrender, krever denne ingen juicing, hakking eller spesielle gadgets, noe som gjør den utrolig enkel og lett å etterligne. Cottage cheese- og sennep-dietten, som det har blitt kjent, har tatt appen med storm. Hashtaggen ‘cottagecheesemustard’ har over 9 millioner visninger og vokser, med tusenvis av brukere som legger ut sin daglige lunsj med de samme ingrediensene.
Tanken er at proteinrik mat som cottage cheese og pølse vil holde deg mett, mens sennep og grønnsaker gir en rekke vitaminer og næringsstoffer. Men er denne kombinasjonen egentlig gunstig? Dessuten, er det trygt å spise hver dag? Vi spurte tre registrerte kostholdseksperter om deres tanker om sennepsdietten. Her er hva de hadde å si.
Potensielle helsemessige fordeler ved å spise hytteost og sennep
Separat eller kombinert gir sennep og cottage cheese en imponerende næringsprofil som registrerte kostholdseksperter elsker. Fordi cottage cheese har en ganske mild smak, er det den perfekte maten for å øke nivået på oppskrifter eller enkle måltider eller snacks, forklarer Erin Coffield, RDN, LDN med National Dairy Council.
«Det gjelder sennep også. Å blande inn gul sennep, krydret sennep eller sennepspulver vil gi cottage cheese en smaksutbrudd, sier Coffield. «Sennep og cottage cheese – som de fleste matvarer – passer inn i balanserte, sunne spisemønstre som kan være en del av vektkontrollplaner når de kombineres med porsjons- og kaloribevissthet og fysisk aktivitet.»
Cottage Cheese fordeler
«Hytteost er en stor kilde til protein og kalsium,» sier Jackie Kaminski, NASM-ambassadør og registrert kostholdsekspert. «I tillegg er rå frukt og grønnsaker fullpakket med fiber og antioksidanter som kan bidra til å øke mettheten, fremme tarmhelsen og gi kroppen de essensielle vitaminene og mineralene den trenger. På samme måte inneholder sennep også antioksidantegenskaper som kan bidra til å bekjempe betennelse og øke gode bakterier i tarmen.»
En halv kopp porsjon cottage cheese gir 12 gram protein og inneholder alle de essensielle aminosyrene. Det er en utmerket kilde til antioksidanten selen som hjelper til med beinbygging og gir tre B-vitaminer – B12, riboflavin (B2) og pantotensyre (B5), som er viktige for metabolismen. Hvis du ikke kan mage cottage cheese, er proteinpulver et annet alternativ for å treffe ditt daglige proteininntak.
Sennepsfordeler
Sennep er laget av frøet til sennepsplanten, så det er en plantebasert mat og vil dermed ha noen antioksidantegenskaper. Sennep brukes hovedsakelig som krydder og konsumeres vanligvis i små mengder, så det vil ikke gi betydelige mengder essensielle næringsstoffer eller kalorier. Imidlertid pakker den mye smak og er et flott alternativ til krydder med høyere kalorier som ranchdressing eller grillsaus.
Mulige fallgruver ved dietten ‘cottage cheese and mustard’
Som alle andre «vekttapsmirakel»-påstander, har virale trender en tendens til å rekruttere stor interesse, som til slutt avtar over tid etter hvert som den neste trenden dukker opp. Folk vil ha en enkel løsning, og alle som viser at de har gått ned betydelige mengder vekt etter en spesifikk rutine får alltid oppmerksomhet fra publikum, sier Kaminski.
Mangler variasjon
«Den største fallgruven ved denne dietten er mangelen på variasjon og eliminering av store matvaregrupper,» sier Kaminski. «Også det faktum at denne dietten ble laget av noen med null ernæringsbakgrunn, og det er en diett som ikke har blitt testet for sin effektivitet. I tillegg kan en begrenset meny å velge mellom føre til dietttretthet, noe som gjør langvarig overholdelse svært vanskelig.»
«For andre kan en så streng diett skade ens forhold til mat, og få dem til å falle inn i uordnede spisemønstre og følelser av å mislykkes hvis dietten ikke følges 100 % av tiden,» sier Kaminski.
Dette måltidet er også svært lite karbohydrater og føles kanskje ikke bærekraftig på lang sikt. Hvis du trenger matvariasjon, kan inntak av andre høyproteinalternativer som kylling, kalkun, fisk, tofu og bønner eller belgfrukter med andre typer grønnsaker gi de samme fordelene uten at du blir lei av det du spiser.
Høyt natriuminnhold
Fra et ernæringsmessig synspunkt er cottage cheese og sennep begge svært høye i natrium, og for personer med hypertensjonsproblemer kan dette forverre denne tilstanden betydelig. Mens cottage cheese er en god kilde til protein, bør den ikke tjene som det eneste proteinalternativet i kostholdet. Cottage cheese mangler jern og essensielle fettsyrer som finnes i andre proteinkilder som biff og laks. Så, bare inntak av denne proteinkilden kan føre til noen store næringsmangler.
Kan forårsake sure oppstøt
Klassisk gul sennep er laget med en base av destillert eddik. Hvis du er utsatt for sure oppstøt, er det kanskje ikke noe godt valg for deg å fylle på sennep. I alle fall er det viktig å merke seg at en serveringsstørrelse med sennep vanligvis er 1 teskje. Det er ment å være et krydder, ikke en stor del av måltidet ditt.
Potensial for fordøyelsesproblemer
Fordi måltidet er sterkt avhengig av rå grønnsaker, kan det høye fiberinnholdet etterlate noen mennesker med fordøyelsesproblemer som kan føre til gass og oppblåsthet. Personer med skjoldbruskkjertelproblemer, for eksempel hypotyreose eller en underaktiv skjoldbruskkjertel, kan merke en endring i skjoldbruskkjertelfunksjonen mens de inntar store mengder rå korsblomstrede grønnsaker, sier Danielle Crumble Smith, RDN med Top Nutrition Coaching.
«I disse tilfellene vil jeg anbefale matlaging (grønnsaker) før inntak, da matlaging kan bidra til å redusere den goitrogene effekten,» sier Crumble Smith. «I tillegg er det viktig å opprettholde et tilstrekkelig inntak av jod i kosten, ettersom jod er avgjørende for skjoldbruskhormonsyntesen.» Gode kostholdskilder til jod inkluderer jodisert salt, sjømat, meieriprodukter og visse tang, legger hun til.
Hvordan navigere i virushelsetrender
Når det gjelder å få helseråd fra sosiale medier, er eksperter enige om å fortsette med forsiktighet. «Hvis det høres for godt ut til å være sant, er det sannsynligvis ikke pålitelig,» sier Coffield. «Hvis trenden virker trygg og tiltalende for deg, så prøv den. Og hvis det høres farlig ut, gå med magen og ikke prøv det.» Det er også lurt å konsultere en helsepersonell for å se om en endring i livsstilen din er passende.
Selv om det kan fungere for én influencer å bygge en daglig tallerken med cottage cheese, sennep og grønnsaker, betyr det ikke at det vil fungere for deg. For en balansert og sunn tallerken, anbefaler Kaminski å få i seg minst tre av de fire store matvaregruppene – proteiner, stivelse, sunt fett og frukt og grønnsaker – til hvert måltid. Dette ser ut som 30 gram eller omtrent 4-6 gram protein, en halv tallerken med fibrøs frukt og grønnsaker, og resten fylt med stivelse (som søtpoteter) eller sunt fett (avokado eller nøtter).
«Denne balanserte tallerkenen gir en sunn kombinasjon av matvarer som holder deg mett, dekker dine daglige kostholdsbehov og ikke øker blodsukkeret,» sier Kaminski. Konsekvente blodsukker betyr å unngå disse energikrasj kort tid etter inntak av et måltid.
Balanse er virkelig nøkkelen, og inntak av en diett fylt med en rekke ferske ingredienser er nøkkelen til generell helse. Hvis du ser noen anbefalinger om å kutte ut en hel matvaregruppe, tenk deg om to ganger. Variasjon gir kroppen din de næringsstoffene som trengs for å fungere optimalt.
