Det er ingenting som skriker nostalgi mer enn Angel Delight, det er søndagsbehandlingen de fleste barna som ser frem til, så her er min tak på en gammel skolefavoritt.
Ingredienser
Serverer 4-6
For Butterscotch:
- 100g smør
- 100g Demerara sukker
- 150 ml krem
For vaniljesaus:
- 150 ml melk
- 50 ml krem
- 1TSP. vaniljeekstrakt
- 2 eggeplommer
- 30g kølesukker
- 1 ts. maismel
Å tjene
- 250 ml krem
Metode
- Først må du tilberede butterscotch -sausen.
- Legg smør og sukker sammen i en kjele og la være karamellisere over en middels varme. Neste, tilsett kremen forsiktig og rør godt. La det komme tilbake til koke og fortsette å koke i ytterligere 2 minutter, eller til du oppnår ønsket konsistens. Fjern fra varmen og sett til side for å avkjøle.
- Nå er det på tide å lage vaniljesaus i en stor kjele, legg melken og kremen med vaniljeekstrakt og kok opp.
- I mellomtiden, i en stor bolle, visp eggeplommene, sukker og maismel sammen til det er lett og kremet. Hell den kokende melken og kremblandingen på eggene og bland godt.
- Sett blandingen tilbake til kasserollen og la koke i 1-2 minutter eller til blandingen belegger baksiden av en tresleiv, uten å koke. Det er viktig å røre og ikke koke blandingen til enhver tid for å forhindre at du brenner. Fjern fra varmen og la avkjøles.
- Når du er kjølig, i en stor bolle, pisk kremen, brett deretter inn vaniljesausen og det meste av Butterscotch -sausen.
- Hell i 4-6 glass og legg i kjøleskapet i 30 minutters minimum for å stille inn.
- Kos deg i løpet av en dag.
