Grønnsakene og fløten kombinert med Arán Magic saus er en garanti for et deilig resultat!
Ingredienser
- 2 ss. olivenolje
- 4 porsjoner fisk – vi brukte elveregnbueørret
- 2 ss smør
- 1 sitron, halvparten
- 4 sjalottløk, halvert
- 8 småpoteter, kokte, skrellet og i terninger
- 100 g brokkolispyd
- 100 g cherrytomater, halvert
- 100 ml krem
- 2 ss. Aran krydret magisk saus (eller annen koreansk saus)
- 40 g spinat eller rucola blader
- Salt og pepper
Metode
- I en stor sautépanne, over høy varme, drypp litt olivenolje og smør.
- Tilsett fisken og stek i 2 minutter til den får lys farge, og snu fisken for å fortsette å steke i ytterligere et minutt eller så.
- Tilsett litt smør i pannen og sitronsaft for å gi smak til fisken. Hold til side varm.
- Drypp litt olje på en annen panne og tilsett sjalottløk, brokkolispyd, kokte poteter og stek i 3 minutter til den er karamellisert.
- Rør en eller to ganger for å sikre at brokkolien får farge på alle sider, så vel som sjalottløken. Hell den koreanske sausen og fløten.
- Dekk til med lokk og fortsett å koke i et minutt eller til grønnsakene er kokte.
- Sjekk krydderet, Snurr igjen for å kombinere smakene.
- Rett før servering, hvis ønskelig, sleng i litt ekstra spinat eller rucola for å visne.
- Server fisken med grønnsaken og sausen.
