Kevin Dundons Mac and Cheese: I dag

En rask og enkel familiefavoritt som garantert vil glede. Brødsmulen gir ekstra sprøhet til retten…

Ingredienser

Serverer: 4

  • 250 g makaroni
  • 25 g smør
  • 25 g mel
  • 500 ml melk
  • 1-2 løk, hakket
  • 200 g moden hvit cheddar, revet
  • 3-4 ss brødsmuler
  • 3-4 ss parmesanost, revet
  • Salt og pepper for å smake til

Metode

  1. Forvarm ovnen til 180C/350F/gassmerke 4.
  2. Kok makaroniene i en kjele med kokende saltet vann i henhold til anvisningen på pakken, renn av og sett til side.
  3. I en andre kjele, smelt smøret over middels varme,
  4. Tilsett løken og fres i 1 minutt eller så.
  5. Rør inn melet.
  6. Bruk en tresleiv og la melet koke ut i 1 minutt for å danne en roux
  7. Med en visp, tilsett melken litt om gangen, rør kontinuerlig til du oppnår en tyknet, jevn saus.
  8. Fjern sausen fra platen og tilsett mesteparten av cheddaren og 2 ss parmesan.
  9. Rør til kombinert. Sjekk krydderet.
  10. Rør inn makaroni og smak til med litt salt og pepper.
  11. Ha over i en dyp ildfast form.
  12. Dryss over resten av revet ost og parmesan og brødsmuler.
  13. Sett inn i en forvarmet ovn i 15-25 minutter til den er gylden og boblende.
  14. Server umiddelbart!