Ingredienser
Serverer 4
- 1 ss. røkt paprika
- 1 ts. malt koriander
- 1 ts. malt spisskummen
- 1 ss. tørket oregano
- ½ ts. chili pulver
- 1 ss. olje
- 400 g kyllingfilet i skiver
- 1 rødløk, i terninger
- 1 grønn chili eller jalapenopepper, hakket
- 1 rød paprika, i skiver
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 ss. limesaftskall
Å tjene
- 2-4 myke tortillas, varmet
- 4 ss rømme
- 2-4 ss guacamole
- 2 store tomater, i terninger
- 50 g revet ost
- 3 ss. frisk koriander, hakket
- Salt og pepper
Metode
1. Forbered først krydderblandingen. I en liten bolle kombinerer du røkt paprika, malt koriander,
2. malt spisskummen, tørket oregano, salt og chilipulver. Rør og sett til side.
3. Forvarm en stor sautépanne på middels varme. Tilsett en klatt olje og tilsett kyllingbitene og strø over krydderblandingen. Kok under omrøring i 4-6 minutter, avhengig av størrelsen på terningene.
4. Tilsett deretter paprika, chili, løk og hvitløk. Fortsett å surre i 2-3 minutter til de akkurat er gjennomstekt og grønnsakene er så vidt myke.
5. Ta av varmen, ringle over lime og sjekk krydderet for krydder, salt og pepper.
6. Server i varme tortillaer med en skje rømme, og guacamole på tortillaen, litt tomat i terninger, revet ost og friske korianderblader. Nyter mens det er varmt.
