Ingredienser
Serverer 4
- 3 kokeepler, skrelt og kjernehuset
- ½ ts kanelpulver
- 100g smør, i terninger (25g +75g)
- 40 g brunt sukker
- 75 g vanlig mel
- 1 ts bakepulver
- 75g grøthavre
- 75 g melis
Metode
- Forvarm ovnen til 180˚C/350˚F.
- I en kjele, i en bolle, kombinere eplet, 25 g smør med brunt sukker og kanel og ha over i en ildfast form.
- Deretter, i en bolle, kombinerer du mel, bakepulver, grøthavre, melis.
- Gni inn resten av smøret (75g) til det er mykt og smuldrete.
- Strø blandingen over fruktene.
- Stek i ovnen i 30-35 minutter til de er gyldenbrune og gjennomstekt.
- I mellomtiden forbereder du vaniljesausen.
- I en kjele, la melken småkoke med vaniljeekstrakt.
- I en bolle, visp eggeplomme, sukker og maismel hvis du bruker. Visp inn den kokende melken over eggedosisen og sett tilbake på svak varme.
- Rør med en skje til den dekker baksiden av skjeen når den er løftet. Vær oppmerksom på at den vil gå fra under til overstekt i løpet av et minutt eller så.
- Ta av varmen og passer gjennom en sil.
- Ta crumblen ut av ovnen og server varm med en klatt kremfløte.