Når du har skåret i skiver for ekstra crunch, tilsett litt smuldreklar blanding!
Ingredienser
Serverer: 6-8
- 250 g kjøttdeig
- 60 g malt mandel
- 1 ts maismel
- 60g melis + ekstra til å strø
- 60 g smør
- 1 egg
- 1 x 375g pakke ferdig rullet butterdeig
- 1 eggvask, sammenpisket melis til servering
Metode
Forvarm ovnen til 200C/400F/gassmerke 6.
I en bolle kombinerer man mandel, maismel, smør og melis med egget til en pasta.
Rull butterdeigen på en lett melet overflate til en lang avlang form i bredden og pensle deretter hvert deigstykke med litt mandelblanding.
Fordel kjøttdeigen over mandel- og butterdeigen, og rull deretter begge langkantene av det ene deigstykket mot midten med den korteste enden mot deg. Pensle litt eggevann i midten for å feste de to halvdelene sammen. Gjenta med resten av deigen. Legg rundstykkene på et stekebrett og la stå kaldt i opptil en halv time. Ta rullene ut av kjøleskapet og bruk en Sharpe kniv skive i 1″ tykke biter. Legg hver skive på stekebrettet, og pensle godt med det sammenpiskede egget. Sett i en forvarmet ovn i 15 – 20 minutter, til de er oppblåst og gylden. Når den er bakt, ta den ut av ovnen og la den avkjøles med melis og server.
