En flott måte å lage velsmakende pannekaker med et sunt triks av smaker.
Ingredienser
En flott måte å lage velsmakende pannekaker med et sunt triks av smaker. Du kan bruke alle frukt fra pærer, plommer eller gå for eksotisk som ananas eller kiwi.
Det evige spørsmålet om bikarbonat av brus eller bakepulver. Hvis du bruker karnemelk, trenger du bare litt bikarbonat av brus fordi syren i karnemelk reagerer med det alkaliske bikarbonatet av brus for å produsere karbondioksid (CO2) som trengs for surdeig.
Bakepulver inneholder allerede sin egen syre, så det brukes i oppskrifter som mangler en sur ingrediens som melk.
Å bruke bakepulver i stedet for natron med karnemelk vil fortsatt fungere, men det kan hindre fremveksten av pannekakene dine og etterlate en metallisk smak.
Serverer 4
- 100g vanlig mel
- 1 klype brødbruspulver
- 1 egg
- 1 ss honning, valgfritt
- 1 klype kanelpulver
- 200-250 ml karnemelk
- 2 epler, rosa dame, rød deilig eller andre, skivet i 3 mm tykk
- Smør for steking
- 1 ss melis sukker
Å tjene:
- Pisket krem
- Butterscotch saus eller annen karamellsaus
Metode
- I en bolle, kombiner melet, brødbruspulver med egget, honning, kanel og karnemelk for å lage en tykk røren.
- Sett til side i 30 minutter for å sette seg eller til det er nødvendig.
- Skjær eplene i 3-4 mm tykke skiver, kjerter skivene og dypp dem i røren.
- Varm en panne over svak varme og tilsett smøret og litt olje.
- Når de er smeltet, legg de dyppede eplene på pannen.
- Kok over svak varme i 2-3 minutter, og vipp deretter eplestykkene og stek i ytterligere 2 minutter til røren er gjennomstekt.
- Ta ut av pannen og server umiddelbart med et dryss ekstra kanel og melis.
- Legg til en dukke av yoghurt med gresk stil eller nypisket krem, litt karamellsaus.
- Kos deg mens du er varm.
