Ingredienser
Serverer 2
- 2 kyllingbryst,
- 1 ss vanlig mel
- 1 ss olivenolje
- 1 løk, skivet
- 2 fedd hvitløk, hakket
- 2 TSBP Red Pesto
- 150g knapp sopp
- 1 ts tørket blandingsurter
- 150 ml krem
- 200 ml kyllingbestand
- 1 dash worcester saus, valgfritt
- 50 g parmesanost, revet
- 1 ss persille
- Havsalt og nykvernet svart pepper
- 200g gnocchi, klar til å lage mat
Metode
- Forbered kyllingen og kast deretter begge i melet. Kast og trykk lett for å fjerne overflødig mel. Hold til side på en tallerken.
- I mellomtiden, over middels høy varme, varm en sautépanne og drypp oljen. Tilsett kyllinghudsiden på bunnen av pannen til farge. La være i 2-3 minutter til de er lett farget, og snu og farging i ytterligere 2-3 minutter. Fjern kyllingen fra pannen på en liten plate til side og tilbereder sausen.
- I samme panne, over middels varme, tilsett løk, hvitløk, sopp, urter.
- Stek i to minutter for å myke opp grønnsakene, rør deretter inn kremen, lager, pesto, Worcester -saus. Smak godt med salt og pepper. Reduser varmen til lav og legg kyllingen tilbake i sausen.
- Dekk til med lokk på pannen og la det småkoke i 5-8 minutter til kyllingen er fullkokt. Hvis sausen deler seg, tilsett en dråpe lager og rør for å homogenisere sausen på nytt.
- I mellomtiden, over høy varme, i en annen kjele, tilsett gnocchiene i saltet kokende vann og koker i samsvar med pakkeinstruksjonen. Vanligvis til gnocchiene spretter på overflaten.
- Løft hver gnocchi en på den tiden inn i den kremete kyllingsausen.
- Fjern pannen fra varmen, dryss over parsely, parmesan og svart pepper og server umiddelbart.
