Kevin Aherne's Brown Porter Loaf med Sage & Honey Butter: I dag

Ingredienser

Å lage: 4 brød

  • 1400g brunt mel
  • 100g pinhead havre
  • 25g salt
  • 1.5L karnemelk
  • 4 egg
  • 200g Treacle
  • 75g Pinhead havre
  • 75g kli
  • 500 ml Beamish (eller lignende)
  • Topping– gresskarfrø, havre, sesam
  • 10g brødbrus
  • 1 pund smør
  • 100 g honning
  • 15 g salt
  • 12 finhakkede salvieblader

Metode

  1. Det første er å sørge for at brødene dine er rene – spray.
  2. Visp eggene, tilsett Treacle for å innlemme, og tilsett deretter karnemelk og portør
  3. Lag en brønn i den tørre blandingen og brett inn væsken forsiktig inn i den tørre blandingen
  4. Del blandingen i 4 og fyll brødene dine
  5. Topp blandingen med gresskarfrø, sesam eller valmuefrø
  6. Stek ved 180 grader i en forvarmet ovn i 30 minutter
  7. Fjern fra tinnet og stek igjen i ytterligere 10 minutter
  8. Pisk smøret og honningen sammen i en mikser tilsett saltet og hakket salvie
  9. Server smøret med skiver brunt brød