Slik forbereder du deg til en stressfri julemiddag

Min kylling- og risrett i asiatisk stil er en kostnadseffektiv rett med høy smak som gir deg det du trenger for å starte året på riktig måte.

Ingredienser

  • 4 kyllingbryst (kuttet i små terninger)
  • 250 g hvit eller fullkornsris (vasket)
  • 1 rød chili (fint skiver)
  • 1 liten bit ingefær (revet)
  • 2 limeblader
  • 2 lime
  • 15 ml soyasaus
  • 1 ts salt
  • 1 ts malt gurkemeie
  • 10 ml fiskesaus valgfritt
  • 100 g erter
  • 100 g babybladspinat
  • 6 løkløk (fin skiver)

Metode

  1. Stek kyllingen i en bred ildfast form eller stekepanne til den er gyldenbrun. Smak til med salt og gurkemeie
  2. Tilsett 500 ml vann i retten
  3. Tilsett rød chili, ingefær, soya, limeblad og fiskesaus – la det småkoke i 3-4 minutter. Du lager en aromatisk lager for risen din.
  4. Tilsett den vaskede risen, la det småkoke i 10 minutter
  5. Slå av varmen og tilsett erter og spinat og bland godt
  6. Server risen og pynt med litt limeskall, juice og finhakket løk

Kokkens tips: legg til et posjert egg på toppen av retten når du er ferdig for litt ekstra protein.

Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."