Det irske smørmerket Kerrygold har blitt kåret til det ‘smørste smøret’ av New York Timesmed det saltede smøret beskrevet som det «nærmeste til det platoniske idealet om smør i de fleste supermarkeder», og det usaltede smøret rost for sin «smøraktige smak og aroma».
Beskrevet som det beste smøret for å spise og bake, beskrev den amerikanske publikasjonen opplevelsen av å pakke ut de gylne blokkene av godhet som å være «nesten transcendent».
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Rapportering for Wirecutter – en produktgjennomgang-del av NY Times – Lesley Stockton og Ciara Murray Jordan fikk i oppgave å finne de beste påleggene som tilbys.
Den matglade duoen smakte på 17 saltede smør i løpet av to dager, både kalde og i romtemperatur, og lagde også sandkaker med 11 usaltede smør, etterfulgt av smørede nudler og kakebunnen.
Andre merker som gjorde inntrykk inkluderer: Isigny Ste Mère; Finlandia Butter Bar; Kirkland Signature Grass-Fed Butter; Trader Joe’s Cultured Butter; Vital Farms smør.
Imidlertid var Irlands elskede smør – kjent forbedt av Sarah Jessica Parker – først på listen takket være dets tekstur, smak og spredningsevne.
«Kerrygold var et av de få smørene i våre tester som spredte seg godt når det var kaldt, uten å smuldre eller klumpe seg for hardnakket på brødet. Ved romtemperatur gled det på brødet med en tilfredsstillende jevn bevegelse, og i stedet for å smelte, satt det i en glanset, tykt, jevnt lag. Teksturen var luksuriøst kremaktig, tett og silkeaktig, uten noen munnbelegg.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
«Det er vanedannende salt, spesielt ved romtemperatur, men det er en velbalansert saltighet. Smaken av beitet kommer virkelig frem i dette smøret, med friske, gressaktige toner, sammen med en litt osteaktig, animalsk smak. Det er en sann refleksjon av frodige marker den kommer fra.
«For å kvalifisere som gressfôret i Irland, må kyrne hente 90 % av fôropptaket fra gress (selv om de fleste irske besetninger overskrider dette minimum). Irlands klima er godt egnet til å dyrke gress, og dyr kan holde seg på beite for en betydelig del av året, noe som betyr at Kerrygold-smør er deilig året rundt.»
Når den ble testet på smørede nudler, ble Kerrygold beskrevet som «ekstremt smøraktig og velsmakende, med en frisk gressaktig smak og et balansert saltnivå».
Når det kom til baking, ga Kerrygold Usaltet smør en full smak av meieri og «hint av gress» som forbedrer sandkaker eller paiskorpe.
Du kan lese hele smøresammensetningen her.
