Bakingen trenger ikke ta lang tid, med denne Christina Kynigos-retten.
Ingredienser
«Du kan bare ikke slå luftige kanelboller med en kremostglasur, så jeg har laget en høyproteinversjon med min troverdige to-ingrediensdeig for å tilsette protein, men fortsatt beholde den fantastiske teksturen,» sier Christina Kynigos – bak populær konto @veryhungrygreek.
Kanelboller
Ingredienser
(Server 1, tilbered 5 minutter, kok 8 minutter)
40g 0% fett gresk yoghurt
40g selvhevende mel, pluss ekstra til støvtørking
2 ts lett smør, smeltet
½ ts malt kanel
1 ts granulert søtningsmiddel (eller
sukker)
For kremostglasuren:
25g lett kremost
1 ts melis
Metode
1. Bland yoghurt og mel i en bolle til en deig. Mel arbeidsflaten og bruk en kjevle, rull den ut til et rektangel, rundt tykkelsen på en pundmynt.
2. Pensle over det smeltede smøret, og dryss deretter jevnt over kanel og søtningsmiddel. Rull deigen sammen til en stokk, og del den deretter i to.
3. Med den oppskårne siden vendt opp, bruk hånden til å trykke forsiktig ned og flate hver del litt. Bruk børsten du brukte tidligere til smøret, pensle eventuelt resterende smør rundt en liten bakebolle, og legg deretter kanelbollene inni.
4. Luftstek ved 170°C i 8 minutter til de er gylne og kokte, og la dem avkjøles i noen minutter.
5. Bland melisingrediensene sammen i en liten bolle. Fordel kremostglasuren over bollene og svelg.
