Se jul med Mark Moriarty mandag 22. desember kl. 18.30 på RTÉ One.
Ingredienser
Serverer 4
- 1 blomkålhode, kuttet i tommelstore buketter
- 40 g smør
- 40 g vanlig mel
- 500 ml melk
- 150 g revet comteost, revet (og en håndfull til til garnityr)
- 1 ss dijonsennep
- Skvis av sitronsaft
- 30 g brødsmuler
Metode
- Forvarm ovnen til 200c. Start med ostesausen din. Ha melet og smøret i en ovnsfast panne, og begynn å steke det ut på høy varme, mens du rører hele tiden.
- Når blandingen bobler, tilsett melken mens du stadig visper. Når en tyknet saus har dannet seg, fjern pannen fra varmen.
- Smak sausen til med revet ost, sennep, sitronsaft og litt salt. Tilsett blomkålen og bland godt. Topp blandingen med brødsmuler og litt ekstra revet ost.
- Sett inn i ovnen og stek i 20 minutter til bobler og karamellisert på toppen.
