Se jul med Mark Moriarty mandag 22. desember kl. 18.30 på RTÉ One.
Ingredienser
Serverer 6
- 12 irske hanepoteter. Skrelles og halveres
- Havsalt
- 100g biff drypp
Metode
1. Forvarm ovnen til 200c. Plasser et tyktbasert stekebrett inni med wagyu-biff dryppende.
2. Legg de halverte potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Smak til med salt og kok opp. Kok opp vannet og la det koke i 10 minutter til potetene er så vidt myke.
3. Sil potetene forsiktig før du legger dem på en rist for å tørke ut. La dem ligge her i minst 10 minutter.
4. Overfør potetene forsiktig til det varme brettet i ovnen og stek i 35 til 40 minutter til de er gyldenbrune, rist regelmessig.
