Jeenys latinske grill med grønn mangosalat: i dag

Ingredienser

Serverer: 4-6 porsjoner

  • 4-6 kyllinglår eller brystfileter, hudløst og utbonket
  • Havsalt og mye svart pepper
  • 2 hvitløksfedd, knust
  • 4 vårløk, knust
  • 1 ss. Mild karripulver
  • 1-2 ts spisskummen
  • 2 ss vegetabilsk olje
  • 1/2 kopp øl eller hvilken som helst valg av valg (valgfritt)

Grønn mangosalat

Serverer: 2-4 porsjoner

  • 2 grønne mango, skrellet.
  • 1 courgette, skiver tynt
  • 1 rød pepper, finhakket
  • 1 liten rødløk, finskivet
  • Stor korianderbakke, hakket
  • 1 medium jalapeño, frø og ribbeina fjernet, finskivet (valgfritt)
  • 1 limesaft, mer om nødvendig
  • 1-2 ss hvitvinseddik
  • Havsalt og rikelig med nykvernet svart pepper
  • 1-2 ts av «adobo» pulver eller selleri salt

Metode

  1. Knus hvitløk, vårløk, karripulver, spisskummen, havsalt og pepper, olje, i en mørtel eller bland til den er jevn med en håndblender.
  2. Gni på kylling og tilsett øl, la marinaden i 30 minutter eller over natten.
  3. Varm opp en tørr stekepanne på høy varme eller forvarm BBQ -grillen.
  4. Kok kylling 5-6 minutter på hver side, kokt etter din smak hvis du bruker biff, fisk, tofu eller grønnsaker med denne marinaden.
  5. La en gylden skorpe utvikle seg på hver side, ikke riste eller røre, la smaker utvikle seg.
  6. Grill på en BBQ 5-6 minutter på hver side. Dekk til med tynn folie for å holde varm og saftig.
  7. Server med en sjenerøs servering av salat og nyt et stykke sommer i hver bit.

Jeeny Malteses tips: Denne oppskriften er perfekt for en sommer BBQ, du kan bruke den samme oppskriften og erstatte kyllingen med biff, fisk, reker, kalkun, kylling, halloumi og til og med tofu. Sørg for å tilsette rikelig med greener til salaten din for å hjelpe fordøyelsen når du bruker rødt kjøtt.

Grønn mangosalat

  1. Forsikre deg om at de grønne mangoene dine er faste, grønne og skarpe.
  2. Skrell mangoene og bruk en grønnsakskreller eller mandolin, skiver mangoen så tynt som mulig i bånd, så den vil absorbere mer av marinaden.
  3. I en middels bolle kan du kombinere de tynt skiver mango -båndene, courgett, pepper, løk, koriander og jalapeño. Tilsett limesaft, eddik, salt og pepper, adobo eller selleri salt, rør for å kombinere. Tilsett mer limesaft om nødvendig.
  4. Denne raske syltede mangosalaten er svært vanedannende, deilig forfriskende og flott for fordøyelsen i løpet av varme sommerkvelder på BBQ -fester!
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."