Jeenys karamelliserte grillede ananas & kokosnøttis: I dag

Metode

1. Sett ananasen på siden og kutt av og kast omtrent 1 tomme fra toppen og bunnen. Stå ananas oppreist og kutt på langs for å fjerne og
2. Kast den tøffe ytre skallet i strimler. Gå tilbake rundt ananasen og kutt av eventuelle gjenværende harde biter av skrell kalt «øyne.»
3. Skjær ananas i kvartaler på langs gjennom kjernen. Fjern og kast hver seksjon av kjernen.
4. Skrell ananasen og kutt på langs i åtte kiler; fjern kjernen. Sett til side.
5. Smelt smør i en liten kjele over middels varme. Tilsett brunt sukker og rør for å løse opp. Rør forsiktig inn appelsinjuice (som den vil boble opp), etterfulgt av kanel og nellik. Øk varmen og la det småkoke til blandingen reduseres til omtrent ½ kopp og tykner til en tynn sirupaktig konsistens (den vil fortsette å tykne ved stående, så ikke tykner for mye). Fjern fra varmen og rør inn rommet.
6. La avkjøle noen minutter og hell omtrent 2/3 av glasuren over ananas. Vend deg til frakk. Reserver den gjenværende glasuren for basting. Hvis den reserverte glasuren din blir for tykk, kan du rør inn litt vann og gå tilbake til varme.
7. Grill ananas over direkte middels varme på BBQ eller en veldig varm takkepanne, basting med reservert glasur, snur av og til, til stykker har gyldenbrune grillmerker på steder, omtrent 7-10 minutter. Server med den gjenværende glasuren og din favorittis.

Kremet kokosnøttis

1. Sørg for å bruke fettfattet hermetisert kokosmelk, ikke lite eller kokosmelk-drikke.
2. For å lage kokosnøtt iskrem: Bland alle ingrediensene, minus valgfritt tilsett i en bolle.
3. Hvis du har en iskremprodusent, kan du bare overføre blandingen til iskremprodusenten din og churn i henhold til produsentens anvisninger for din
4. spesifikk maskin.
5. Hvis du ikke har en iskremprodusent, kan du fryse blandingen i isbitbrett, og deretter blande de frosne blandingsbuksene i en høyhastighetsblender som en Vitamix eller Nutri-Bullet.
6. Enten spis iskremen rett fra maskinen eller frys noen timer for en fastere tekstur. Mens hjemmelaget iskrem er best den dagen den er laget, kan du teknisk holde den frosset i opptil noen uker og tine i et par minutter før du spiser.