Den klassiske sjakkbrettkaken er ikke så vanskelig å lage som du kanskje tror.
Ingredienser
«Jeg tror alle sannsynligvis har sett en Battenberg -kake på dette tidspunktet, ikke sant? Den er kjent for sin form og stil, og til og med farger og smaker – så hvorfor ikke lage en hjemmelaget versjon?» spør matblogger og oppskriftsforfatter Jane Dunn.
«Jeg vil vise deg at denne baken er utrolig enkel å oppnå selv, og at den er langt mindre skummelt enn den kan se ut eller lyden. Jeg gikk etter de klassiske gule og rosa fargene til svampen, smaksatt med vanilje eller mandel, klemt med aprikos -syltetøy og dette er en marzipan.
Battenberg -kake
Ingredienser
(Serverer 8)
250 g usaltet smør eller bakerstoff, ved romtemperatur
250 g r på sukker
4 egg
175g selvhevende mel
75g malte mandler
1TSP bakepulver
1tsp vanilje eller mandelekstrakt
Rosa matfarging
For dekorasjonen
100g aprikos syltetøy
400G Marzipan
Metode
1. Forvarm ovnen til 180 ºC/160 ºC vifte og ta en 23 cm (9in) firkantet tinn. Lag en folie divisjon midt på tinnet, og legg deretter begge halvdeler med pergamentpapir slik at du får to rektangler.
2. Pisk smøret og sukkeret sammen i en stor bolle til den er fluffy. Tilsett egg, mel, malt mandler, bakepulver og utvinning av valg og bland.
3. del i to, og farg en halv rosa. Hell hver i en halv tinn og stek i 30–40 minutter. La avkjøle helt i tinnet.
4. Når den er avkjølt, kutt hver kake i halv lengde. Sandwich kaken skiver sammen med aprikos syltetøy. Dekk til med mer aprikos syltetøy og dekk deretter helt med marzipanen. Server med sammenføyningen under kaken.
Merknader:
- Du kan smake på de fargede svampene som du vil, for eksempel sitron til det gule og bringebæret for det rosa, hvis du har smakstilsetningene tilgjengelig.
- Trim kantene på svampene slik at du kan passe lagene sammen pent.
- Du kan fargelegge svampene uansett hvilke farger du vil passe til et tema.
- Et godt topptips: Du kan bruke to 900g brød -tins i stedet for å gjøre det enklere – steketiden for disse er 28–32 minutter.
.
