Den store lunsj er tilbake i år, med kjendiskokker som oppmuntrer oss til å komme sammen gjennom mat.
Ingredienser
The Big Lunch – et årlig arrangement som oppmuntrer samfunn til å komme sammen for å dele lunsj – er tilbake 7. og 8. juni.
Selv om arrangementet, som ser kjendiskokker som Jamie Oliver, Mary Berry, Rick Stein og Tom Kerridge, oppfordrer flere av oss til å komme sammen gjennom mat, finner sted i hele Storbritannia, er det ingen grunn til at vi ikke kan hente inspirasjon fra oppskriftene på denne siden av dammen.
Her er en Jamie Oliver -oppskrift på litt bakinspirasjon.
Mint Choc Chip Whoopie Pies
Hender på: 10 minutter, pluss chilling
Kok: 37 minutter
Ingredienser:
(Serverer 8)
1-skuffen Air Fryer
1 x 145g bar av mynta aero
150g full fett kremost
85g usaltet smør
200g selvhevende mel
100g kastersukker
3TBSP kakaopulver
½TSP bikarbonat av brus
100g melk eller mørk sjokoladeflis
2 middels frittgående egg
Metode
1. For å lage fyllingen, snap 120g aero i en varmesikker bolle og smelte i luft frityrgryter i tre minutter ved 170 ° C, rør deretter til den er glatt og bland inn kremosten. Dekk til og la være å faste opp i kjøleskapet i minst en time.
2. Smelt smøret i en varmesikker bolle i fire minutter ved 170 ° C. Visp sammen mel, sukker, kakao og bikarbonat i en stor bolle, og rør deretter gjennom sjokoladeflisene, bland inn det smeltede smøret, deretter eggene, til blandingen er godt kombinert. Med våte hender, rull inn i 16 baller og legg på en foret stekeplate, og skyver dem litt ned for å flate ut.
3. Linje luftfryterhyllen med fettfast papir. Overfør fire til seks informasjonskapsler inn i skuffen, og pass på at det er et centimeter gap mellom dem. Stek i 10 minutter ved 170 ° C (12 minutter fra kjølt eller 15 minutter fra frossen), og bruk papiret for å hjelpe deg, overføre informasjonskapslene til et trådstativ for å avkjøle og gjenta.
4. Når informasjonskapslene er helt kjølige, sandwich dem med fyllingen, smuldrer opp den resterende aero for å strø inn i hver og en, før du smøring av.
Gå videre:
Hvis du ikke koker med en gang, dekk til råkakene og hold i kjøleskapet i opptil to dager, eller fryseren i opptil tre måneder, klar til å lage mat til bestilling! Eller, når du er kokt, hold dem i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil tre dager, og stash fyllet i kjøleskapet, klar til å sette sammen.
Energi: 451 Kcal
Fett: 25G
SAT FAT: 15.1G
Protein: 6,7g
Karbohydrater: 52,2g
Sukker: 32,6g
Salt: 0,6 g
Fiber: 1,9 g
