Owen Han har alltid vært tiltrukket av mat. Etter å ha lært å lage mat av Nana om sommeren tilbrakt i Italia, er kjøkkenet innholdsskaperens komfortsone nummer én. Men etter å ha delt en liten leilighet med en annen matskaper, visste Han at det var på tide å finne et permanent oppsett – et solooppsett. Han var riktignok litt nervøs for å bo alene, men ønsket om en hel arbeidsplass for seg selv vant til slutt.
Det eneste kravet Han hadde til leiligheten var ikke noe byssekjøkken. «Jeg sverger på at hvert hus i LA har et byssekjøkken,» sier han og ler. «Men jeg filmer overhead, og jeg trenger plass til bokslys, noe som gjør den tradisjonelle gangen umulig å jobbe i.» Etter uker med leting uten hell, mottok Han den skjebnesvangre invitasjonen om å se leiligheten. (Han tok samtalen mens han var på en bensinstasjon og fylte bensin etter nok en mislykket visning.) «Jeg så kjøkkenet og jeg visste det,» sier han. Den entusiasmen viste seg fruktbar da huseieren sa at han var den mest minneverdige søkeren.
Frekke nikk til Hans kjærlighet til mat finnes over hele leiligheten, som dette stearinlyset med frokostblandinger.
Han har familieminner i nærheten, inkludert en showplakat for å hedre sin far, den avdøde konsertpianisten Derek Han.
Den industrielle serien, selv om den opprinnelig ikke var på Hans ønskeliste, var en velkommen overraskelse og beseglet hans interesse for rommet. Det var ingen forklaring på apparater av kommersiell kvalitet, men Han så på dette som en skjebnesvanger mulighet til å videreutvikle sine kulinariske ferdigheter og teste oppskriftene sine på apparater han aldri ville ha hatt tilgang til før han flyttet.
Han har bodd i studioet sitt i California i nesten et år (han feiret utgivelsen av sin første kokebok, Stablet: The Art of the Perfect Sandwichher), og han tror fortsatt ikke på et skille mellom arbeid og lek. Og i matlagingen hans er de to ofte flettet sammen. Filmoppsettet hans er oppe 24/7, til og med de store bokslysene og det overliggende stativet. «Jeg filmer hver dag,» forklarer han. «Jeg ønsker å kunne gå når inspirasjonen melder seg i stedet for å vente med å sette alt opp igjen.» Heldigvis er måltider innholdsgull, og underholding finner oftere sted andre steder.
Hans filmoppsett holder seg oppe 24/7 for å la ham filme når inspirasjonen slår ham. Måltider er innhold gull.
På tvers av leiligheten er også stuen satt opp slik at han kan jobbe komfortabelt. Han sitter ofte i seksjonssofaen for å redigere videoene sine, planlegge innholdet og skrive e-poster. «Fordi jeg jobber til alle døgnets tider, ville jeg at resten av leiligheten min skulle ha en veldig zen-energi,» sier Han.
Inspirert av surfekulturen og hans familiearv, er Hans designstil veldig uformell. Selvfølgelig er det nikk til den italienske oppveksten hans, kokebøker fra bestemoren, en plakat av faren, pianisten Derek Han og utallige andre minner spredt i de åpne hyllene.
Han er kjent for sine oppfinnsomme vrier på smørbrød, og kokeprosessen til Han er improvisasjonsbasert, og lar smaksløkene ta kontroll.
Den aller første gjenstanden Han brakte inn i rommet, før en sengeramme, og til og med før en sofa, var en stor kjøkkenøy i mothøyde. «Jeg trengte et rom for å filme,» sier han. «En overflate for å fortsette å lage videoer har alltid vært prioritet, alt annet kan komme senere.» En stund var øya de eneste møblene Han hadde, og den forblir hans kommandosenter for filming, matlaging og oppskriftsideer selv etter at mer komfortable sitteplasser har kommet inn i rommet hans.
På kjøkkenet er det ingen cheesy sitater eller store kunstverk. I stedet viser Han frem kokkeknivene sine og en stabel med skjærebrett i tre. Alt er innen rekkevidde for Han å slå til mens det inspirerende jernet er varmt. Det kan være kaos for noen, men verktøyene er en del av det som gjør Han begeistret for å jobbe på kjøkkenet. «Jeg vet at det ikke er veldig pent, men noe er inspirerende med å ha alle ingrediensene dine utstilt,» sier Han om den kontroversielle kjøkkenoppbevaringsmetoden.
Personlige Nutella-krukker fra et nylig merkesamarbeid.
En av de mange vintage kokebøkene fra Hans bestemor.
«Den første esken jeg pakket ut var alle grytene og pannene mine,» sier Han. «Det henger et grytestativ fra taket, og det gir meg så mye glede å se alle verktøyene mine ute i det fri.» Faktisk var Hans innflyttingsgave til seg selv en grønn Le Cruset nederlandsk ovn, noe han alltid hadde ønsket seg, men aldri hadde plass til før. Arbeidet hans er hans største stolthet og glede, og det stemmer i hele leiligheten.
På grunn av velkomstkaoset i det svært trafikkerte kjøkkenet hans, ble resten av Hans boareal designet for å være så zen som mulig.
Grooming: Jaime Maloney
