Analyse: det er definitivt verdt å senke farten og ta et øyeblikk til å nyte en mer rolig frokost, lunsj eller middag.
Av Esther Martínez Miguel og Silvia Gómez Senent, Universidad Nebrija
Våre hektiske moderne liv frarøver oss ofte tid til grunnleggende aktiviteter som å spise. Mange av oss tar noe raskt til frokost på vei ut av huset, eller spiser lunsjen vår, slik at vi kan få litt mer tid til å være produktive på jobben, eller til å dedikere til våre personlige liv.
Utover mer filosofiske refleksjoner over vår kultur av hastverk, er det verdt å veie opp virkningene av å spise for fort på helsen vår. Har du noen gang opplevd overdreven gass? Lider du ofte av vanskelig, tung fordøyelse eller oppblåsthet? Hvor lenge er det siden du la merke til hvor sulten eller mett du faktisk føler deg?
Oppblåsthet
Når det gjelder det første av disse problemene, er det en tilstand som involverer svelging av store mengder luft under og mellom måltider, kjent som aerofagi. Det kan forårsake alt fra mildt ubehag og en følelse av tyngde og oppblåsthet til magesmerter og oppblåsthet (en synlig økning i magestørrelse etter å ha spist).
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette rte-spillerinnholdetVi bruker rte-player til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Fra RTÉ Brainstorm, vitenskapen om farting
Normal mengde gass i fordøyelseskanalen når magen er tom er rundt 200 ml. Hvis denne mengden øker betydelig, kan de fysiologiske mekanismene for utvisningen bli svært ubehagelige. Denne luftmengden avhenger av balansen mellom inntak, produksjon og eliminering av gass gjennom raping, flatulens eller forbruk av den av tarmmikrobiotaen.
Å spise raskt er en av hovedfaktorene for å øke både luftinntaket og gassproduksjonen, selv om tyggegummi, røyking og endringer i tarmmikrobiotaen også kan bidra.
Tygger ikke nok
Når vi spiser i en hast, har vi mindre tid til å tygge, noe som betyr at maten når nesten hele magen. Det trengs derfor mer magesyre for å fordøye det ordentlig. I tillegg til å kreve en større metabolsk innsats, forårsaker dette også den ubehagelige følelsen av tyngde og fordøyelsesbesvær som følger med hastemåltider.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette rte-spillerinnholdetVi bruker rte-player til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Fra RTÉ Radio 1s Ray D’Arcy Show i 2019, Henry Stewart fra arbeidsplasskonsulenten Glad for reglene for å spise ved skrivebordet ditt
En annen effekt av å ikke tygge nok – og dermed ikke la orale enzymer gjøre jobben sin – er absorpsjonen av mat i tynntarmen. Til tross for magens beste innsats, kan utygget mat nå tarmen uten å bli tilstrekkelig fordøyd.
Vet ikke når jeg skal stoppe
Når det kommer til følelsen av sult og metthet, spiller tarm-hjerne-aksen inn – hjernen er ansvarlig for å sende signalene som styrer fordøyelsesprosesser, samt få oss til å spise eller slutte å spise.
To hormoner regulerer hvor mett eller sulten vi føler oss – ghrelin utløser sultfølelse, mens leptin får oss til å føle oss mette. Når vi først ser, lukter og begynner å spise mat, tar det 20-30 minutter før leptin blir aktivt. Dette betyr at når vi spiser for raskt, får vi i oss mer enn vi faktisk trenger – leptin har ikke nok tid til å sparke inn og fortelle oss at vi har fått nok.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette rte-spillerinnholdetVi bruker rte-player til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Fra RTE 2fms Jennifer Zamparelli-show, kostholdsekspert Orla Walsh om å spise store frokoster
Mer alvorlige konsekvenser
Å spise for raskt kan ha mer alvorlige konsekvenser for helsen vår. Flere studier viser en sammenheng mellom hastigheten vi spiser med og kardiovaskulære risikofaktorer, forhøyede triglyseridnivåer og økte sjanser for å utvikle metabolsk syndrom (opptil 59 % høyere), eller bli overvektig eller overvektig, spesielt blant diabetikere.
Det er derfor absolutt verdt å senke farten og ta en stund til å nyte en mer rolig frokost, lunsj eller middag. Tygg sakte og vær oppmerksom på hvor mett du føler deg. Invester litt tid, og det vil betale utbytte for helsen din.
Følg RTÉ Brainstorm på WhatsApp og Instagram for flere historier og oppdateringer
Esther Martínez Miguel er Doctora en Ciencias de la Salud. Directora del Grado en Enfermería. Facultad de Ciencias de la Vida y de la Naturaleza ved Universidad Nebrija, Silvia Gómez Senent er Médico de Aparato Digestivo. Directora del Máster en Microbiota Humana og Profesora en el Grado de Enfermería ved Universidad Nebrija. Denne artikkelen ble opprinnelig publisert av The Conversation.
Synspunktene som uttrykkes her er forfatterens og representerer eller reflekterer ikke synspunktene til RTÉ