TV-kokken Jamie Oliver skal bevise at de nye oppskriftene hans er oppnåelige på den tildelte tiden – med retter filmet mot klokken i en uredigert, one-shot-take for Jamies 20-minutters måltider på Channel 4.
Den følger med en kokebok, 20-minutters måltider: Ekte hurtigmatmed mål om å gjøre hjemmelaget mat raskere og enklere enn noen gang.
51-åringen sier: «Se, jeg har hørt folk si i årevis, ‘Jamie, jeg er ikke en profesjonell kokk, det er ingen måte jeg kan lage de måltidene på den tiden du sier…’ Og jeg forstår det, nå mer enn noen gang er vi alle imot det. Men jeg vil bevise at hvem som helst kan gjøre det. Jeg har gjort leksene mine om hvordan lage mat i 20 minutter, og å lage en lykkelig serie for livet. boken er levende bevis.
«Og det er et løfte – hvis det ikke ble gjort innen 20, klarte det ikke snittet! Jeg har ingen steder å gjemme meg, hvis det brenner, brenner det, hvis jeg ikke legger opp i tide, så slår klokken meg! Men jeg er supersikker på at vi kommer til å klare oss bra…»
Slik lager du en av Olivers splitter nye retter.
Klebrig oransje kylling
Serverer 2
- 500 g søtpoteter
- 1 løk (160 g)
- 2 x 150 g skinnfrie frittgående kyllingbryst
- ½ haug rosmarin (10 g)
- 2 appelsiner
- 1 ts fullkornssennep
- Rødvinseddik
- Ekstra virgin olivenolje
- 60 g brønnkarse
- Olivenolje
- 1 hopet ss appelsinmarmelade
- 50 ml konjakk
- 2 ss gresk yoghurt
1. Skrell søtpotetene, kutt i 3 cm biter, legg i en varmebestandig bolle, dekk løst til og stek i mikrobølgeovnen på full effekt (800W) i 7 minutter, eller til de er myke.
2. Sett en stor stekepanne på middels høy varme. Skrell løken, kutt i åttendedeler, del deretter fra hverandre i kronblader, tilsett dem i pannen med 150 ml vann. Krydre kyllingen med havsalt og legg oppå løken. Dekk til og kok i 6 minutter, rist pannen av og til.
3. I mellomtiden striper du rosmarinbladene og halverer appelsinene. Press saften av den ene halvdelen i en stor, grunn serveringsbolle, tilsett sennep, 1 ts hver rødvinseddik og ekstra virgin olivenolje, bland sammen og smak til til perfeksjon. Stable brønnkarsen på toppen, klar til å kle seg senere.
4. Avdekk kyllingen og løken, la eventuelt overflødig vann koke bort, tilsett deretter 2 ss olivenolje og la det hele begynne å steke. Flytt kyllingen og løken til den ene siden av pannen. Tilsett rosmarin og stek til den er sprø, og fjern deretter. Rør inn syltetøyet, tilsett så konjakken og flamm den forsiktig opp hvis du vil. Klem inn all gjenværende appelsinjuice og reduser i 5 minutter på svak varme.
5. Mos søtpotetene med 1 ts ekstra virgin olivenolje, krydre til perfeksjon og del mellom tallerkener. Tilsett den klissete kyllingen og løken, dryss over sprø rosmarin og server med brønnkarse og yoghurt.
Energi: 572 kcal
Fett: 9g
Satt fett: 2,3g
Protein: 42,4g
Karbohydrater: 68,4g
Sukker: 25,8g
Salt: 11 g
Fiber: 1,2g
20 Minute Meals: Real Fast Food av Jamie Oliver publiseres 10. september (Penguin Michael Joseph © Jamie Oliver Enterprises Limited). Oppskriftsfotografering: © David Loftus, 2026. Tilgjengelig for forhåndsbestilling nå. Jamie’s 20 Minute Meals på Channel4 sendes denne høsten.
