How to Cook Well at Christmas sendes søndag 21. desember kl. 20.30 og mandag 22. desember kl. 18.30 på RTÉ One.
Ingredienser
gjør 6-10
- 225 g (8 oz) butterdeig eller flakdeig (se oppskrift)
- 110 g rips
- 110 g (4 oz) kandisert skall
- 1 ts revet appelsinskall
- 40 g (1 1/2 oz/1/3 pinne) smeltet smør
- 40 g (1 1/2 oz/små 1/4 kopp) granulert sukker
- Ekstra perlesukker til topper
Metode
- Kjevle ut deigen til 3 mm (1/8 tomme) tykkelse og kutt med 9 cm (3 ½ tomme), 11 cm (4 ½ tomme), 14 cm (2 ½ tomme) rund kutter, avhengig av valgt størrelse.
- Legg 1 ts av fyllet i midten av hver runde, klyp sidene inn i midten og snu og kjevle ut til frukten akkurat kommer gjennom.
- Pensle med kaldt vann og dypp toppen i perlesukker og skjær den i med en kniv 2 eller 3 ganger.
- Stek ved 220°C/425ºF/gassmerke 7 i 15 minutter.
- Avkjøl på rist; nyt etter middagen med en kanne te eller kaffe eller server som en matbit med en ostebit.
