Ingredienser
«De fleste frokostblandinger i supermarkeder er ultrabehandlet, så å lage din egen granola er et godt alternativ som ligner på frokostblandinger,» sier ernæringsfysiolog Delicia Bale, forfatter av ny kokebok, Ubehandlet gjort enkelt.
«Jeg liker å servere min med yoghurt eller melk og bær, og du kan også bruke denne granolaen som pålegg til andre frokoster.»
Maple kanel granola
gjør rundt 6 porsjoner
- 200 g havre
- 60 g mandler i flak
- 60 g hasselnøtter, hakket
- 50 g pekannøtter, hakket
- 50 g tørket kokosnøtt
- 50 g gresskarkjerner
- 80 g kokosolje, smeltet
- 100 ml lønnesirup
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 1 ts malt kanel
- En klype salt
Metode
1. Forvarm ovnen til 170ºC.
2. Bland sammen havre, mandelflak, hasselnøtter, pekannøtter, tørket kokosnøtt, gresskarkjerner, kokosolje, lønnesirup, vaniljeekstrakt, kanel og salt til det er godt blandet.
3. Fordel blandingen jevnt utover en bakepapirkledd stekeplate (det kan hende du må dele den mellom to plater som om den er for tykk, den koker ikke helt igjennom).
4. Stek i 20-25 minutter til granolaen er litt gyllen.
5. La avkjøle i ca. 30 minutter, og del deretter i biter.
