Sosiale medier er sin egen søkemotor (beklager Google), og i 2024 fortsatte Tiktok og Instagram å påvirke matlagingsvanene våre med forskjellige trending-ingredienser og virale oppskrifter som ingen feed var trygg for.
Hvor mange av disse ‘virale’ mattrendene har du prøvd i år?
Jalapeno rose & frossen revet jalapeno
2024 har vært krydret! Jalapeño ble den usannsynlige «IT» chilien i 2024 ved å finne seg selv å bli frosset og finrevet over retter for en krydret, kriblende granita-påvirkning på mange retter (sjekk ut @LaoiseCooks-snellen) og også skiver av jalapeño ble satt inn i mange glass rosé , spesielt om sommeren og påvirket av Alyssa in the Kitchen på TikTok.
Ikke overbevist? Tilsynelatende har det som startet som en lykkelig ulykke i 2022 født evnen til å gjøre rosé på nederste hylle – vanligvis veldig, veldig søt – langt mer balansert og velsmakende …
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Agurk (salat og annet)
Virale oppskrifter kan også være sunne! Å spise grønnsakene dine har blitt prioritert i ’24 (se også: Brat Green nedenfor) og hvis du noen gang har manglet inspirasjon til den agurken som skynder seg mot sin best før-dato i det skarpere rommet i kjøleskapet, skåret agurk i skiver eller som base for en salat er for deg. Laget for det meste viralt av en eneste kanadisk skaper, Logan Moffitt @logaGM, som har omfavnet den gitte betegnelsen «agurkfyren», han spesialiserer seg nå på unike måter med agurker og starter nesten alltid videoer med å kutte hel agurk på en mandolin. Lider aldri av mangel på agurkoppskriftsinspirasjon igjen…
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Tanghulu
En kinesisk gatemat som ikke er ny i fantasien, men som internett så ut til å omfavne disse harde sukkerbelagte fruktspydene i massevis i 2024. Bare den tilfredsstillende knasten i ASMR-stil er ikonisk.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
«Marry Me» kylling (og mer)
Det startet med «Marry Me Chicken», en kyllingoppskrift med én panne i en kremet tomatsaus som kanskje ber om et forslag til kokken fra personen den serveres til, slik er dens sublime deilighet. Litt dumt, men dette har vært en hemmelighet for å gå viralt for mange skapere, og mottatt visninger i titalls millioner for noen av deres egne replikasjoner. Den oppskriften er fra før 2024, men har fortsatt og til og med utviklet seg til andre iterasjoner: Marry Me Pasta, Marry Me Cheesecake, til og med Marry Me Chicken Pie, Pasta Bake og Chicken Curry.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Hakkede salater/smørbrød
Legger du fortsatt smørbrød på lag i håp om å få litt av hver ingrediens i hver munnfull? Hakket smørbrødfyll tok over i 2024, og hater å si det, det gir mening. I stedet for pliktoppfyllende å legge alle ingrediensene i lag, blir fyllet grovhakket direkte på skjærebrettet, kanskje bundet av litt mayo eller dressing, og deretter skjeen på karet ditt som venter, enten det er en rundstykke eller en tortilla for en burrito.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Crookien
Hva får du når du krysser en kake med en croissant? ‘Crookie’ – som består av kakedeig som bakes til croissanter som har blitt delt gjennom midten – antas å ha sin opprinnelse i det parisiske bakeriet Boulangerie Louvard sent i 2023 og 2024 har sett endeløse rekreasjoner dukket opp på nettet, igjen har Donal Skehan vært på toppen av trenden.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette Instagram-innholdetVi bruker Instagram til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Cottage cheese, alt
De i en viss alder husker at cottage cheese ble holdt frem som en trist, smakløs kjepphest i kostholdskulturen på nittitallet og noughties, men den er tilbake med et smell. En trend som startet i slutten av 2023 og ble gjennomført i hele 2024, cottage cheese er fortsatt et ganske tørt og uinspirerende meieriprodukt, men for et relativt høyt volum tilbyr den en lav kaloribase og høyt proteininnhold som gjorde den til en usannsynlig stjerne i oppskrifter som ofte bruker det som en base, som toppede toasts, eller i sauser som kylling alfredo.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Feta stekte egg
En annen trend som har overgått det opprinnelige året, steking av egg i smuldret feta begynte å dukke opp i midten/slutten av 2023 og har konsekvent fortsatt gjennom 2024. Som opphavsmannen, Grace Elkus (som riffet Ali Slagles sprø potet, egg og ost-taco), forklarer: «et feta-stekt egg er akkurat hva det høres ut som: et egg stekt på toppen av smuldrende fetaost. Som egget koker, fetaen smelter og blir sprø, noe som resulterer i et sylt, salt, sprø egg som vil ødelegge deg for alle andre forberedelser».
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Matlaging opp ned
Alt handler om avsløringen. Å dekke ting i butterdeig for å bake og deretter snu seg for å avsløre har tatt fart i 2024, og slike som Dominic Franks @DomInTheKitchen har omfavnet denne nisjen helhjertet og hoppet hundretusenvis av følgere nylig med millioner av visninger av oppskriftsvideoene hans.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Julechip
Du har hørt om alle slags toppede pommes frites. Ostete chips, taco-frites, saus-druknet poutine, men på denne festlige tiden av året, hvorfor kan du ikke ha en full julemiddag på toppen av chips? Hos Selby’s Traditional Fish & Chips på Falls Road i Belfast kan du få akkurat det til den nette prisen på £7,95. Denne årlige delikatessen kommer vanligvis bare på menyen som et sesongbasert tillegg dagen etter Halloween, men i år var etterspørselen så stor at de førte den frem en måned til 1. oktober. Det ser ut til å være en greie på mange forskjellige fish and chips-butikker rundt om i Nord-Irland, men Selby’s gikk spesielt viralt i år.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Krydderposer
Når vi snakker om chips, så har Spice Bag – som Irland fullstendig hevder som sin egen og nå er i strid i ligaen for nasjonale retter – landet Down Under på en stor måte i år. Aussies og kiwier oppdager denne sensasjonen med salt og chili og blir gal for den med sine egne rekreasjoner, og mange restauranter og take-aways tilbyr sine egne versjoner. Øyeblikkets mann Paul Mescal hadde til og med en hånd å spille for å øke fenomenet. Andre steder postet skjønnhetsinfluenser James Charles også en mukbang på Xi’an Street Food i Dublin sentrum i begynnelsen av dette året.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Brat Green
Enten du deltok i en Brat Summer (som foreskrevet av Charli XCX) eller ikke, var den enkle, nesten grunnleggende merkevaren til Brat-albumet – med sin neongrønne bakgrunn og strukket arial-font – uten tvil årets nyanse. Så mye at det tippet over i mattrender, med brat green som den mest usannsynlige helt ønskelige nyansen. Tenk på guacamole, grønne smoothies, appletini, pestopasta.
Vi trenger ditt samtykke for å laste dette tiktok-innholdetVi bruker tiktok til å administrere ekstra innhold som kan sette informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Se gjennom detaljene deres og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
