Den generelle irske holdningen til sjømat er pen … Midt, dessverre. For en liten øy som vår med en så mengde innfødt fisk, en overflod av restauranter som forbereder den til standarder i verdensklasse og en hel hav som flankerer omkretsen, opprører det meg når jeg ser irske mennesker trekke et ansikt ved omtale av sjømat, og forteller meg at de ikke spiser det.
Men til tross for disse holdningene, selger og tjener det fortsatt folk i trålerbelastninger. Indre by Dublin pleide å være travle med fiskemarkeder, og brakte mer uvanlige kutt som Ray til familier som ikke hadde råd til COD. Og sikker, Molly Malone selv var kjent for å ha slynget cockles og blåskjell gjennom byen – selv om det er en eufemisme for noe annet, er jeg ikke helt sikker.
Selvfølgelig var det den utdannede tradisjonen uten kjøtt på langfredag hver påske. Dette skapte fra den kristne troen på at fordi Jesus ofret sitt kjøtt på den første langfredagen (angivelig), for å konsumere kjøttet til et annet dyr ville være hellig.
Å, men fisk teller ikke, helt sikkert – det anses som vegetarianer for John Paul II -generasjonene.
Og mens vi har flyttet bort fra mange tradisjonelle religiøse praksiser i samfunnet, liker jeg personlig å følge «fisken på langfredag» -regelen. Det er en perfekt unnskyldning å feire og unne seg noen av de fineste fiskete prisene Irland har å tilby. Her er noen gode steder å besøke.
Seafood Café, Temple Bar
Niall Sabongi og mannskapet har en lenge etablert perle på hendene. Et sted som serverer det hele og som ikke spyd annet enn sjalusi inn i hjertet mitt når jeg hører andre mennesker ha en reservasjon. Enten det er sjømatpasta, østers eller en full hummer du henter etter (pluss en hjelp av god craic), er dette stedet. Jeg tror virkelig at det er en kulinarisk fave for Girlies og LGBTQ+ -samfunnet også. Du vil også alltid være garantert gode viner* og deres blodige Marys skal dø for.
Sea Shanty, Blackrock
Sea Shanty er et av de stedene som har meg forvirret ved at jeg ikke kan tro at det ikke er snakket om mer. Jeg husker at jeg besøkte Sebastian Sainz og Elena Seguras kjærlighetsarbeid da den først åpnet i 2023. Jeg ble sluppet av deres gjestfrihet og innovasjonen av maten. Det er en slik teft her og lekenhet i menyen deres – som jeg ikke har sett andre steder på denne øya.
Forvent en mesterklasse i irske østers, smaker som vil banke deg for seks og viner som strekker seg fra så langt som til Georgia og Slovenia. De ligger nå ovenpå (og innendørs) i Conways pub i Blackrock, som tilfeldig nok pleide å være eid av min bestefar.
King Sitric, Howth Pier
Et besøk i Howth blir bortkastet uten tur/svømming etterfulgt av en god bit av grub og en kremet halvliter – og det er sikkert ikke bare meg som tenker det. Dublins svar på byen Cannes er naturlig nok en mengde sjømat-slingin-virksomheter. Men den fremtredende for meg kan bli funnet opp ved brygga.
King Sitric tilbyr den typen gjestfrihet som er så globalt-lauded om Irland og serverer perfekt sjømat, fanget fersk daglig bare offshore-noe mange steder hevder å gjøre, men ikke faktisk. Deres hvitløkssmørkrabbe klør og hjemmelaget brunt brød er den ideelle måten å punktere en tur opp Howth Hill, akkompagnert av en fløyelsaktig halvliter Guinness.
God verdens kinesisk, George’s Street
Good World Chinese er som en del av møblene, det er hvor lenge den sto der på George’s Street. Men jeg klarte faktisk aldri å våge meg inn før jeg nylig ble møtt med et godt måltid omgitt av nære venner, alle med munnen fulle, og passerte rundt det store utvalget av retter vi hadde bestilt.
Menyen er skremmende lang, men jeg slo meg ned på den sydende platen til ingefær og scallion-kamskjell, som var så saftig og zingy at jeg nesten glemte den stekte anda som satt foran meg. Det er så bra. Et flott sted å lokke dine fiskehatende venner, lure dem til å bestille Char Siu-svinekjøtt eller wontons, og deretter overbevise dem om å få en bit av dine lubben reker, kamskjell og mer.
Fish Shop, Benburb Street
Jumoke Akintola og Peter Hogan må bokstavelig talt ha sett en lyspære blink over hodet da de kom på ideen til Smithfields kultfave, fiskebutikk. Konseptet er så enkelt at det er geni: fisk og chips i en stilig liten ledd med en flott vinkart. Det ble veldig raskt en kjære av Dublin 7 -området og blir alltid rammet på en gitt kveld. Mottopp sitteplasser hersker suverent her, som jeg personlig elsker; Og deres Filet O’Fish Shop Burger er en knockout.
Stor fan/søster 7, Aungier Street/Smithfield
Vi trenger ditt samtykke til å laste inn dette Instagram -innholdetVi bruker Instagram for å administrere ekstra innhold som kan angi informasjonskapsler på enheten din og samle inn data om aktiviteten din. Gjennomgå detaljene sine og godta dem for å laste inn innholdet.Administrer preferanser
Fisk vises ikke tungt på menyen til Big Fan (eller hennes medskyldige Northside, Sister7), men hør meg ut: deres 13 Spice Crayfish Jiaozi. Det er det, det er banen. Kall meg deres største fan, men siden første gang jeg spiste dem for noen år tilbake, har jeg sørget for å spre det gode ordet ved bokstavelig talt å rope om dem på folk som så mye som å nevne restauranten. Disse prismeformede pakkene er fylt med lys, søt og salt kreps kjøtt, servert i et basseng med grønn chilisaus. Og de er mindre enn en tenner for tre, hvis du ser etter smak uten å bryte banken.
Tippenyaki, Rathmines
Mens det er langt fra Sushi, spiste foreldrene mine og besteforeldrene på en langfredag, det ville være noe av meg å ikke inkludere et solid sushi -sted til denne listen. Vi er nå heldige nok til å bli velsignet med en rekke sushirestauranter i Dublin. Og på Tippenyaki i Rathmines, er du garantert en god surr med en flameshow fra deres åpne grill, mens kokkene tilbereder maten rett foran deg.
Fiskene deres er hentet fra lokale fiskemarkeder, og de har et bredt spekter av sashimi, sushi -tallerkener og nigiri, samt mer klassiske teppanyaki -retter som tunfiskbiff, sjøbass og konge reker.
Bar Pez, Kevin Street
Din favoritt matelsker og matforfatterens favorittvinbar. Eid av de samme menneskene som Fish Shop, er det ingen overraskelse at Bar Pez serverer noen av de mest deilige, tapas-stilfiskettene. Fra deres ikoniske krabbesandwich til kamskjells toast, det er nok som skjer her til at du føler at du er i Nord -Spania. Og i likhet med sin storesøster fiskebutikk, har de en bibliotek-esque vinkart og en nydelig, avslappet stemning.
Lena, Portobello
Denne nye ungen på blokken har blitt møtt med fantastiske anmeldelser fra Irlands beste matkritikere. Etter å ha tatt regjeringen fra låser på kanalen, hadde Lena den skremmende oppgaven med å etablere seg i seg selv og gjorde det med aplomb. Italienskinspirerte retter er stemningen, i tillegg til en vakker, lett spisestue og bar som gjør at den føles luftig og romantisk. Og maten er velfortjent av hypen.
Etter å ha vært i nylig, var en av rettene som blåste meg bort den ville sjøbassen crudo med blodoransje og rosmarin. En slående neonrett med en lys smak av smak å matche. Hvis penger ikke er noe objekt, gjør dette til din god fredagsbit.
Og til slutt, siden jeg ikke tror at fisken på langfredag surr bør være begrenset til bare Dublin, vil jeg gjerne kaste ut noen standouts fra hele landet for din vurdering, slik at uansett hvor du er, kan du også spise godt:
- Linnanes hummerbar, BallyVelaghan, Clare
- Ut av det blå, Dingle, Kerry
- Fisk sjømatbar, downings, donegal
- Little Catch, John Robert Square, Waterford
- Hooked, Rockwood Parade, Sligo
- Oifig en fisk, Clifden, Galway
- Lir sjømat, cohlerain, Derry
- Goldie, Cork City
- Snappy Snappy, Dooneen Pier, Galway
Synspunktene som er uttrykt her er forfatteren og representerer ikke eller gjenspeiler synspunktene til RTé.
