Christina Kynigos’ kreasjon ble en hit på sosiale medier.
Ingredienser
«Min mest virale oppskrift har nådd et nivå,» sier Christina Kynigos – bak den populære kontoen @veryhungrygreek.
«Taco fylt med bolognese-saus og biter av ost, deretter penslet med hvitløkssmør og luftstekt til den er sprø. En fast familiefavoritt. Bolognese kan fryses ned, men tacoen spises best fersk.»
Hvitløkssmør bolognese sprø taco
Ingredienser
(Server 4, tilbered 5 minutter, stek 23-25 minutter)
Non-stick matlagingsspray
1 løk, finhakket
6 kastanjesopper, i fine terninger
500 g mager kjøttdeig
2 storfebuljongterninger, oppløst i 250 ml kokende vann
500 g passata
1 heapet ts tørkede blandede urter
En klype hvitløksgranulat
1 ts malt svart pepper
Litt søtningsmiddel (eller sukker)
8 mini tortilla wraps
200g revet lys mozzarella
Til hvitløken smør:
30 g lett smør, smeltet
klype tørket persille
½ ts hvitløksgranulat
Metode
1. Bland hvitløkssmøringrediensene sammen i en liten bolle og sett til side.
2. Spray en panne med litt oljespray, sett på lav til middels varme, tilsett løk og sopp og stek i noen minutter for å bli myk, tilsett så kjøttdeigen og stek i ytterligere 3-4 minutter, rør til brun det hele over og bryte opp eventuelle klumper.
3. Tilsett resten av ingrediensene bortsett fra tortillawraps og mozzarella, bland godt og la det småkoke i 8-10 minutter eller til væsken har fordampet.
4. La Bolognesen avkjøles litt før du bruker den til å fylle tortillaene. Tilsett mozzarellaen, brett over, pensle med hvitløkssmør og luftstek ved 200°C i 3-4 minutter. Snu dem og luftstek i ytterligere 3-4 minutter til de er gylne og sprø.
