I mange år nå har verden vært på kokosnøttoljetrenden, overbevist om at det å helle den over, vel, alt kunne kurere hver vei. Supermaten har mye naturlig fett og er spionert for å gjøre huden din baby myk, avkrierer håret ditt, løfter godt kolesterol og kanskje til og med hjelper deg å gå ned i vekt.
Det viser seg at kokosnøttolje fikk sitt gode rykte i utgangspunktet fordi den inneholder mediumkjedet triglyserider, eller MCTs for kort. MCTs regnes som en kilde til rent drivstoff for kroppen og hjernen, sier registrert kostholdsekspert Jessica Crandall. Oppdag hvordan ren MCT -olje skiller seg fra kokosnøttolje, helsemessige fordeler med MCT og hvordan du bruker det som et supplement.
Hva er MCT -olje?
MCT er en menneskeskapt mettet fettsyre. «Ren MCT-olje» (den typen som er testet i studiene nedenfor) er laget i laboratoriet ved å kombinere triglyserider med middels kjede fra kokosnøttolje og palmeolje. Hvorfor ikke akkurat kokosnøtt eller akkurat Palm? Fordi vanlig håndflate og vanlig kokosnøtt inneholder triglyserider med lengre kjeder også. «Vi finner at kokosnøttolje er en blanding av disse kjedene,» sier Crandall. Dette er en del av grunnen til at flere og flere studier har vist at kokosnøttolje kanskje ikke er så sunn som du tror.
Å forstå kraften til MCTs kommer ned på å forstå hvorfor de er bedre for deg enn deres langkjedede søskenbarn.
Lengdene på medium- og langkjedede triglyserider representerer hvor mange karbonmolekyler som er festet. Hvorfor er middels bedre enn lang? MCTs (6 til 8 karbonmolekyler) blir fordøyd raskere som en kilde til drivstoff, sier Crandall. Det betyr at de vil gi kroppen din den energien den trenger uten å fylle den med en haug med ting den ikke gjør – for eksempel tilsatt sukker og bearbeidede ingredienser. Lange kjeder (10 til 12 karbonmolekyler) tar lengre tid å metabolisere og lagres som fett i prosessen.
Du har sikkert blitt opplært til å frykte mettet fett, men både forskere og kondisjonsmutter antyder at ikke alle mettet fett fortjener en dårlig representant – og det inkluderer fettet som finnes i ren MCT -olje. Teorien er at ved å konsumere dette hurtig-fordøyelsesfettet, absorberer og metaboliserer kroppen det raskt for drivstoff, mens mer av de langsomme langkjedede fettstoffer som olivenolje, smør, storfekjøtt, palmeolje og kokosnøttolje blir lagret.
Denne fordøyelsesforskjellen kan være grunnen til at Mark Hyman, MD, kaller MCT -olje det hemmelige fettet som gjør deg sunnere. Dr. Hyman sier at MCT -olje er et «superdrivstoff» for cellene dine fordi det «øker fettforbrenningen og øker mental klarhet.»
Helsemessige fordeler ved MCT -olje
De fleste helsemessige fordeler rundt MCT -olje har å gjøre med vekttap og stoffskiftet.
Det som skiller MCT -olje fra pakken er at ingen av fordelene har vist seg å være sant med kokosnøttolje, sier Crandall. Hvorfor ikke? Igjen kommer det hele ned på den typen mettet fett som finnes i de middels kjedene.
Hjelper vekttap
En studie fant at folk så mer vekttap og redusert kroppsfett fra konsumerende MCT -olje i stedet for olivenolje. Vekttapbonus MCT-olje gir kan ha mye å gjøre med den høyere forbrenningshastigheten, noe som betyr at kroppen din raskt er i stand til å metabolisere fettet, noe som gir stoffskiftet et lite løft i prosessen.
Reduserer kaloriinntaket
Forskning publisert i Kritiske anmeldelser innen matvitenskap og ernæring fant også en sammenheng mellom bruk av MCT og en reduksjon i senere kaloriinntak. Interessant nok så ikke MCT ut til å påvirke appetittvurderinger eller sirkulerende hormoner, slik at forfatterne sier at mer forskning er nødvendig for å finne ut hvordan MCT kan påvirke matinntaket.
Lett fordøyd og støtter næringsabsorpsjon
Forskning har også sett på om MCT -olje kan brukes til å behandle visse gastrointestinale forhold (GI) forhold relatert til malabsorpsjon av næringsstoffer. Det er den «raske og enkle» fordøyelsen av MCTs som kan være nøkkelen, rapporterer en artikkel publisert i Praktisk gastroenterologi. Det viser seg at lengden på en fettsyrekjede påvirker dens fordøyelse og absorpsjon i GI-kanalen. Noen mennesker kan ikke fordøye lengre kjeder effektivt og får derfor ikke næringsstoffene kroppen trenger, men de er i stand til å fordøye og absorbere disse hurtigmetaboliserende MCT-ene.
Kan forbedre erkjennelsen i Alzheimers
En metaanalyse som så på 12 studier fant at MCTs kan indusere mild ketose (kroppen din lager ketoner som fungerer som en energikilde for hjernen) og kan forbedre kognisjon hos pasienter med mild kognitiv svikt og Alzheimers sykdom. Forfatterne pekte imidlertid på et potensial for skjevhet i studiene og uttalte at mer forskning er nødvendig.
Hvordan bruke MCT -olje
Ren MCT -olje er en klar, smakløs væske som bør konsumeres vanlig uten å varme den opp. Det er uraffinert, så den har et lavt røykpunkt som ligner på linfrøolje, hvetekimolje og valnøttolje, og reagerer ikke godt på varmen. I utgangspunktet er ikke matlaging en av MCT -oljebruk.
Så hvordan kan du bruke MCT -olje? Legg vanlig olje i kaffe, smoothies eller salatdressinger. Det er lett å skli inn i et måltid eller drikke uten mye arbeid, da en serveringsstørrelse vanligvis varierer fra bare en halv spiseskje til opptil 3 spiseskjeer. De fleste 100 prosent MCT -oljer på markedet anbefaler å starte med en halv spiseskje for å se hvordan fordøyelsessystemet ditt reagerer. For mye for fort kan føre til fordøyelsesdemping. Og ikke glem at MCT fremdeles er et flytende fett som er kalorisk tett – 1 ss kommer inn i 100 kalorier.
«Å ha 300-pluss kalorier i olje om dagen, til og med MCT med alle fordeler, vil ikke gi stoffskiftet ditt en stor nok rev til å oppveie disse kaloriene,» sier Crandall.
Hvor du kan få MCT -olje
Tilleggsforhandlere og helsemathandlere markedet moderat priset MCT -olje og pulver for $ 14 til $ 30. Men Crandall bemerker at disse oljene alle er «proprietære blandinger» som, som kokosnøttolje, bare inneholder noen MCT og vil ikke være det nøyaktige forholdet mellom palme- og kokosnøtt -MCT som brukes i laboratorier og forskning. Denne «medisinske kvaliteten» MCT-oljeblandingen er ikke tilgjengelig for publikum, men Crandall anslår at hvis den var, vil det koste deg mer som $ 200 for en bitteliten 8 oz-beholder. Så foreløpig må du lese ingrediensetiketter og jobbe med det du har.
Foreløpig er det ingen retningslinjer eller forskrifter om en proprietær blanding kan merke et produkt «ren, 100% MCT -olje.» «Disse merkene trenger ikke å røpe hva blandingene deres er, og det er ingen offisielle tilleggsstandarder som må oppfylles,» sier hun.
Så hvordan vet du om MCT -oljen eller supplementet du finner på hylla er legitim? Crandall kaller dette «Lab-Rat-scenen.» Mens alles fordøyelsessystem er annerledes, foreslår hun å finne en MCT -olje som er en blanding av kokosnøtt- og palmeoljer (unngå alt som sier at det ganske enkelt er et kokosnøttderivat), og deretter begynne lite og se hvordan kroppen din reagerer.
