Dette er en lettere versjon – uten at det går på bekostning av smaken.
Ingredienser
«En blanding av smaker kommer sammen for en av de best smakende kyllingburgerne jeg har hatt gleden av å sluke,» sier matinnholdsskaper Alex Hughes. «Hjemmelaget chips er perfekt med denne oppskriften for å øse opp ekstra saus.»
Gochujang sprø BBQ kyllingburgere
Serverer 2, tar 25 minutter, kalorier: 446 per burger
- 2 kyllingbryst
- 1 ts røkt paprika
- ½ ts ingefærpuré
- ½ ts hvitløkspuré
- 30 g cornflakes
- 1 ts hvitløksgranulat
- 1 egg, pisket
- 25 g grillsaus
- 1 ts gochujang-pasta
- 2 lette ostesingler
- 2 briocheboller
- 50 g salat, strimlet
- ¼ ts sesamfrø
- 1 vårløk, i terninger
Til sausen
- 40g lettere enn lett majones
- 10 g gochujang-pasta
- 1 ts limejuice
- 40 g fettfri
- gresk yoghurt
- 1 ss sriracha saus
Metode
1. Forvarm ovnen til 180°C/160°C varmluft. Krydre kyllingen lett med ½ ts røkt paprika. Pensle over ingefær- og hvitløkspuréene.
2. Knus cornflakes i en frysepose, og smak til med den resterende røkte paprikaen og hvitløksgranulatet. Dypp kyllingen i det sammenpiskede egget etterfulgt av cornflakes. Trykk inn for å feste.
3. Overfør den belagte kyllingen til et stekebrett og stek midt i ovnen i 25 minutter. Hvis du bruker en airfryer, plasser den belagte kyllingen i airfryeren (rett i skuffen, eller på en silikonfôr) og stek ved 185°C i 18 minutter.
4. Mens kyllingen koker, bland sammen alle ingrediensene til sausen i en bolle, og sett til siden.
5.I en egen bolle blander du sammen grillsausen og gochujang-pastaen. Dekk til og blås i mikrobølgeovnen i 30 sekunder slik at den blir varm.
6. Når den er varm, pensle grillen og gochujang-sausen over den kokte kyllingen, topp hvert bryst med en enkelt ost og sett tilbake i ovnen i ytterligere ett minutt.
7. Rist bollene lett og fyll med halvparten av sausen, salat, kylling, mer saus, sesamfrø og vårløk.
Low-Cal Kitchen Bangers av Alexandra Hughes, fotografering av Ellis Parrinder, er tilgjengelig nå.
