Nedtellingen fortsetter til vår favorittmiddag for hele året – ja, julemiddagen!
Men før du slår på alle apparater på kjøkkenet, kan det være verdt å tenke på å la airfryeren ta ledelsen i år.
Gina Daly fra The Daly Dish gir sine beste tips:
Råd før du starter:
- Kok først kalkunen, la den hvile på siden og dekk til med stanniol
- Jo lenger du hviler det – det lar saften resirkulere
- Bruk deretter juicen til dine stekte poteter eller saus
- Stek potetene neste og deretter grønnsakene
- Airfryeren er ypperlig til å varme opp ting
- Mikrobølgeovnen kan gjøre maten «våt»
- Min søster skjærer av individuelle skiver kalkun og skinke
- Pakk 12 stykker inn i stanniol og varmer dem opp i airfryer senere da
Hva med kalkunen?
Du kan tilberede hvilket som helst kjøtt i frityrkokeren. For det første ville jeg prøvd å kjøpe et billig kjøtttermometer da de er praktiske å ha. Det betyr at du ikke lurer på første juledag. Mange av luftfrityrerne har dem faktisk innebygd.
- For kalkun, legg brystet ned først!
- Det betyr at når det er matlaging, går saften fra toppen til brystet
- Det gjør kalkunen så fuktig og saftig
- De siste 15 minuttene – skru opp brystet igjen og la skinnet bli sprøtt
- Jeg tror airfryer kalkun er den fineste du får
- Du trenger heller ikke bekymre deg for basting
- Det mister mindre juice i airfryeren
- Jeg tar en kalkun på 2 ½ kg i airfryer – vanligvis tar det 50-60 minutter
- Dobbeltsjekk det alltid med termometeret
Og grønnsakene?
- Ha alt inn (jeg lager gulrøtter, pastinakk og rosenkål)
- Forbered som normalt – skrell, topp og hale
- Kok dem først da de kan være ganske tette (dette tar tyngden av dem)
- Kast dem deretter i airfryeren
- Ringle over honning og salt (de blir klissete og deilige)
Du kan også lage en «Brussel spire og purregrateng» som er flott for noen i huset som ikke liker spirer. Det er en skånsom måte å introdusere dem på
- Bland sammen litt parmesan, fløte, kyllingkraft og hvitløk (det nøytraliserer smaken av spirene)
- Fres av litt purre og spirer
- Ha alt i airfryeren og stek som en grateng
Alles favoritt, roasties!
Jeg har en spesiell evne til å gjøre dem, og jeg vil ikke bli fortalt annerledes!
- Skrell og skyll potetene
- Jeg liker å bruke haner, de fungerer veldig bra i airfryer
- Sett dem i en mikrobølgeovn uten vann
- Kok dem tørre i 10 minutter i mikrobølgeovnen
- Gi dem en god shake
- Kast gåse- eller andefett over dem
- Ha rapsolje eller olivenolje i airfryer
- Varm opp i 5 minutter
- Kast så de stekte potetene i
- Gi dem en shake hvert 10.-15. minutt
De vil være de beste du noen gang har smakt!
Fyll?
Jeg lager min egen stuffing, det er min mors oppskrift og jeg bruker mye smør og løk:
- Stek dem i pannen, tilsett brødsmuler og krydder
- Ha det hele i airfryeren med en klatt smør
- En annen idé er å gjøre «Stuffing balls»
- Du kan få dem gjort på forhånd
- Forkok dem også!
Dessert
Viral Airfryer Savory S’mores Dip Jeg har sett disse på nettet og måtte prøve dem selv – og de er utrolige!!! (Ikke min egen idé)
- Camembert
- Brie
- Prosciutto
- Chorizoskiver
- Jevn tranebærsaus
- Honning
Hva med rester?
Har du noen gang hørt om en Yorkshire Pudding wrap? Det er en veldig enkel oppskrift
- Ha like mye mel, egg og melk i en kanne
- Smak til med salt og pepper
- Hell i en bolle og pisk opp
- Sett den i luftfrityreren med olje og la den koke bort
- Det lager en gigantisk yorkshire pudding wrap
- Fyll den med rester og hell saus på toppen
For de som tenker på å skaffe en du er glad i en airfryer til jul. Noen råd?
De er alle virkelig god kvalitet. Hold deg til det budsjettet du har råd til og se på antall personer du mater. Ikke gå for liten, og du kan vente til januarsalget. Det kommer stadig nye modeller, men de gamle er fortsatt perfekte!
