Møt Gerald Daniels, som forberedte sitt inntrykk av en tradisjonell kaninmat.
Ingredienser
Over to dager skal de dele oppskriftene sine.
Møt Gerald Daniels, som forberedte sitt inntrykk av en tradisjonell kaninmat.
Stem på Gerald her.
- 1,5 kg kyllingbiter
- 4 poteter (i kvarte)
- 1 løk (hakket)
- 1 ts spisskummen frø
- Karriblader
- 2–3 tomater (blandet eller hermetisk)
- 1–1½ ts salt
- 2–3 ts karripulver
- 1 ts Kashmiri chili pulver
- 1 ts garam masala
- ½ ts spisskummen pulver
- ½ ts gurkemeie
- 2 ts ingefær og hvitløkspasta
- Olje
Metode
- I en bolle blander du kylling med tomater, krydder og hvitløk/ingefærpasta.
- Varm olje i en stor kjele. Tilsett løk, spisskummen og karriblader, kok til det er mykt.
- Tilsett marinert kylling og rør godt for å kombinere.
- Reduser varmen, dekk til og kok i 25–30 minutter, rør av og til.
- Tilsett poteter og kok i ytterligere 10–15 minutter til de er møre.
- Avslutt med fersk koriander og hvil kort før servering.
- Server inne i hult brød til tradisjonell Bunny Chow.
