Bakere i Dublin tok hjem topppremiene på Senior and Junior National Brown Bread Baking Competitions, som fant sted på den siste dagen av 2026 National Ploughing Championships i Screggan, Tullamore i dag.
Olivia Nash fra Dublin ble kåret til Irlands beste senior brune brødbaker i 2026, med Cara Wall fra Dublin som ble annonsert som vinneren av juniorkategorien (12-18 år) i konkurransen.
Seniorvinner Nash, en Digital Marketing Executive, er en ivrig baker og grunnlegger av Loaves by Olivia Instagram-konto.
Med en lidenskap for å forhindre matsvinn, er ens mor kjent for å lage bærekraftig bakte godbiter, for eksempel engelske muffins og havresjokoladekaker.
Hun sier at hun meldte seg på National Brown Bread Competition fordi mannen hennes insisterte på at brødet hennes var best – og det ser ut til at han hadde rett!
Når hun snakket om seieren, sa Olivia: «Jeg trodde mannen min løy om at brødet mitt var godt, men jeg er veldig glad for å høre at han har fortalt sannheten de siste årene, og jeg er glad for å ha vunnet.»
Nash og syv andre konkurrenter gikk inn i baketeltet tidligere i uken, med semifinalene 15. og 16. september.
Derfra gikk Nash head-to-head med tre andre finalister i den store finalen, der hver baker kom med en blanding av personlig stil og dypt forankret irsk bakearv, som gjenspeiler mangfoldet og rikdommen til brunt brødoppskrifter som er gått i arv gjennom generasjoner.
Som dømte konkurransen også i år var Eleanor Martin fra NEFF, Thelma Burke fra ICA og Eileen Brennan, vinner av konkurransen i 1973, som representerte NPA.
Til slutt blåste Nash dommerne bort, og det prisvinnende brune brødet hennes har tjent henne €5000 i kontanter og en NEFF Slide & Hide Oven verdt over €2000, samme modell som er kjent brukt på The Great British Bake Off. De tre andre finalistene mottok et Euronics-gavekort på €500.
Dommer Eleanor Martin beskrev brødet til Olivia og sa: «Det hadde et fantastisk utseende. Nydelig balansert smak og det kuttet vakkert. Det var den typen brød du ønsker å legge i en pose og ta med hjem.»
Tidligere på dagen blåste vinneren av juniorkonkurransen Cara Wall dommerne bort med bestemorens oppskrift på brunt brød, og ga henne en Euronics-kupong på €1500, med en ekstra €1500-Euronics-kupong tildelt skolen deres. De tre andre juniorfinalistene mottok en Euronics-kupong på €250 hver.
Når hun snakket om seieren, sa Cara: «Jeg er glad for å vinne, og jeg er glad for at jeg fikk bruke oppskriften til bestemoren min. Skolen min vil også elske kupongen!»
Cara ble berømmet av dommer Eileen Brennan (vinner av konkurransen i 1973), som sa: «Caras brød kom ut på toppen siden det var veldig tiltalende for øyet og hadde alle elementene vi lette etter.
«Smaken og lukten var nydelig, og skorpen var ganske myk på den, noe som utgjør en forskjell. Totalt sett var standarden for juniorkonkurransen så høy, og vi trengte en hel halvtime for å komme til en konklusjon, men vi kom til en enstemmig avgjørelse om at Cara’s var vinnerbrødet».
