Eva Paus asiatiske jul: koreansk rullepølsekrans med krydret mayo

Metode

1. Tilsett pølsekjøttet i en bolle og bland sammen ssamjang, hakket hvitløk, vårløk, gochujaru, sukker, sesamolje og sort pepper. Kombiner godt.
2. Fyll en sprøytepose eller ziplock-pose med pølsekjøttblandingen.
3. Ta den rullede butterdeigen og skjær 3 tommer av for å lage et 12 tommer x 6 tommer rektangel.
4. Med den lange kanten vendt mot deg, kutt på langs ned i midten og skape to deigbunner.
5. Pipe 1-tommers fra kanten en linje med pølsekjøtt. Rull så deigen over for å dekke pølsekjøttet. Pensle deretter litt eggevask over det synlige bakverket og fortsett å rulle til du ender opp med en fin, pen ved.
6. Med sømmen vendt ned, vil du markere 8 like linjer på stokken og lage et snitt kun to tredjedeler av veien gjennom rullen. Gjenta med den andre deigbunnen.
7. Koble nå de to rullene til en bakeplate og form en sirkel der de synlige endene møtes. Vri forsiktig hver rullepølse litt slik at pølsekjøttet er lett synlig oppover.
8. Pensle toppen av rullepølsekransen med eggvask. Dryss over en blanding av ristede sesamfrø. Stek i ovnen i 35 minutter ved 180 grader varmluft.
9. For dipsausen, bland sammen majones, chiliolje, sukker, salt og pepper.
10. Din rullepølsekrans er klar til å serveres med dipsausen din.