Eva Pau's Asian Kitchen: Chinese Prawn and Egg Fried Rice

Eva Pau’s Asian Kitchen sendes onsdager kl. 20:30 på RTÉ One.

Ingredienser

  • 2 fedd hvitløk
  • 2 cm stykke fersk ingefær
  • 2 banan sjalottløk
  • 300g kokt jasminris
  • 2 egg, slått
  • 80g rå skrellet, utviklet små eller mellomstore reker
  • 1 finhakket scallion (valgfritt)
  • 1 finhakket rød chili (valgfritt)

Krydder:

  • 2 ss soyasaus
  • 1 ts sesamolje
  • ¼ ts hvit pepper
  • 1 ss østerssaus
  • ½ ts sopppulver (valgfritt)

Metode

  1. Hakk hvitløk, ingefær og sjalottløk.
  2. I en varm wok, tilsett 2 ss olje, rør stek hvitløk, ingefær og sjalottløk i 2-3 minutter
  3. Tilsett rekene og rør yngel i 2-3 minutter til de nesten er kokte.
  4. Tilsett i det bankede egget, rør yngel på svak varme i 20 sekunder, og når egget fremdeles er rennende, tilsett den kokte risen. Rør sammen godt i 2-3 minutter.
  5. Krydre med lett soya, sesamolje, hvit pepper, østerssaus og sopppulver.
  6. Dryss og pynt med hakket scallion og rød chili.
  7. Klar til å servere.
Maria Andersen
Maria Andersen

Hei, jeg heter Maria, grunnleggeren av INMA. Lidenskapelig opptatt av livet og alt som gjør det vakkert, deler jeg i mine artikler mine oppdagelser og favoritter om ulike temaer som ernæring, dekorasjon, og underholdning. Med INMA kunne jeg skape mediet jeg alltid har drømt om, et sted der livsstil, helse og glede kombineres for å inspirere deg hver dag."