Denne enkle, raske, mer brennende versjonen av spaghetti og kjøttboller vil være en du lager igjen og igjen – det er det perfekte måltidet midtuke.
Ingredienser
Serverer: 4
- 2 ss olivenolje
- 3 hvitløksfedd, skiver
- 1 ts tørkede chili -flak
- 1 × 400g tinnhakkede tomater
- 6 svinekjøttpølser
- 360g spaghetti
- 3 basilikum kvist, blader revet
Fin revet parmesan, for å servere
Metode
- Lag Arrabbiata -sausen: Varm 1 ss oljen i en panne, og stek deretter hvitløken og chilien i 1-2 minutter. Tilsett tomatene, smak til med salt og pepper, og la det småkoke i 15 minutter mens du lager kjøttbollene.
- Forbered pølsekjøttbollene: Bruk en skarp kniv for å spalte langs lengden på hver pølse og fjern skinnene. Skjær hver pølse i 5 stykker og rull i små baller.
- Kok pastaen og kjøttbollene: Kok spaghettien i saltet kokende vann i 10 minutter. I mellomtiden, varm den resterende 1 ss olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett kjøttbollene og la koke dem til brune jevnt. Når sausen er klar, hell den i pannen med kjøttbollene. La dem småkoke sammen mens pastaen er ferdig med å lage mat.
- Kombiner og server: Tøm pastaen og tilsett den i pannen med kjøttbollene. Kast alt sammen (eller bruk tang) for å belegge pastaen i sausen. Server i boller toppet med revne basilikumblader, parmesan og rikelig med svart pepper.
