Eunice Powers ost & vårløk brus brød: I dag

Ingredienser

  • 400g vanlig mel, pluss ekstra til støv
  • 1 ts brødbrus
  • 1 ts fint havsalt
  • 1 haug med vårløk, hakket
  • 125 g cheddarost
  • 300 ml kjernemelk
  • 1 ss melk, til glasering

Metode

  1. Forvarm ovnen til 200°C, varmluft 180°C, gass 6 og dryss et stekebrett med mel.
  2. Sikt mel, brødbrus og salt i en miksebolle, og tilsett et par kverner svart pepper.
  3. Rør inn vårløken og det meste av osten, hold litt bakover for toppen av brødet.
  4. Lag en brønn i midten og tilsett nok kjernemelk til å samles til en ren ball. Tilsett litt ekstra melk om nødvendig.
  5. Form til en rund 18 cm og legg på det tilberedte brettet.
  6. Merk brødet i kvarte, skjær nesten hele veien gjennom. Pensle med litt melk, og strø deretter resten av osten på toppen.
  7. Stek i 35-40 minutter til brødet er sprøtt og høres hult ut.
  8. Avkjøl i minst 30 minutter på rist før du spiser.