Ingredienser
- 100 g vanlig mel
- 2 ts bakepulver
- 75 g malte mandler
- 175 smør i romtemperatur
- 175 brunt sukker
- 1 ts fem krydderblanding
- Salt
- 3 egg visp
Til toppingen
- 3 epler
- 15 g smør
- 25 g sukker
Metode
- Forvarm ovnen til 160C
- Smør sidene og kle bunnen av en 24 cm springform.
- Sikt mel og bakepulver og tilsett mandlene.
- Pisk smør, sukker fem krydderpulver og en klype salt sammen til det er lett og luftig.
- Pisk inn ett egg på en fiende etterfulgt av en spiseskje av melblandingen etter hvert egg. Vend forsiktig inn resten av melblandingen.
- Overfør til den forberedte formen.
- Skrell, kvart og kjerne eplene. Skjær hver fjerdedel i tre skiver.
- Plasser eplene litt overlappende sirkler over kakeblandingen,
- Pensle eplene med smeltet smør og dryss på sukker,
- Stek til kakesidene løsner fra formen og eplene på toppen er litt gylne, ca 50 minutter.
- Ha over på et rist og la avkjøle i 15 minutter.
- Kjør en kniv rundt sidene på kaken for å løsne før du vender ut. Server i romtemperatur med tykk kremaktig yoghurt.
