Eunice Powers irske yoghurt Clonakilty høyprotein vaniljeyoghurt chiafrø frokostpudding med granola: I dag

Dette er en perfekt frokost for en travel person! Chiafrø inneholder løselig fiber, som forbedrer fordøyelsen og tarmhelsen. De er en utmerket kilde til næringsstoffer, spesielt omega 3. Chiafrø bør bløtlegges før de spises for å lage denne puddingen kvelden før frøene får svelle og frigjøre en gel som vil sette puddingen over natten. Tilsetningen av yoghurt bidrar til å gjøre den kremet og deilig, og det ekstra proteinet vil holde deg mett lenger.

Ingredienser

Serverer 2

  • 200 ml melk
  • 250ml irsk yoghurt Clonakilty høyprotein vanilje levende yoghurt
  • 30 g chiafrø
  • 1 dessertskje honning

Granola

  • 200g grøthavre
  • 150g nøtter (jeg bruker mandler med skinn på)
  • 150 g blandede frø
  • 1 appelsin, skallet
  • 2 ts blandet krydder
  • 2 ts kanel
  • 2 ss kaldpresset rapsolje
  • 1½ ss lønnesirup

Metode

  1. Rør først chiafrøene inn i litt melk, og rør deretter inn irsk yoghurt Clonakilty høyprotein vaniljeyoghurt sammen med en dessertskje honning. Dekk til og la stå i kjøleskapet over natten.

Å tjene

  1. Topp med 50g blandede bær og litt nøtter.

Granola

  1. Forvarm ovnen til 160C/140C vifte/gass 4. Bland alle ingrediensene i en bolle med en klype salt, og fordel den deretter på et stekebrett.
  2. Stek i 30-35 minutter til de er gyldne, trekk brettet ut av ovnen to ganger mens du steker for å få alt en god omrøring – dette vil hjelpe granolaen å riste jevnt. La avkjøle. Holder seg i en lufttett beholder i en måned.