Dette er den fineste sjokoladekaken du noen gang vil spise! Jeg lager den til enhver anledning. Bursdager, påskekake pyntet med små kyllinger og egg, dessert til søndagslunsj – server med litt kremfløte. Det er enkelt å lage og er helt idiotsikkert!
Ingredienser
Serverer 8
- 300 g mørk sjokoladedråper
- 150 g smør
- 150 g melis
- 5 egg skilt
- 45 g vanlig mel
For glasuren
- 100 ml krem
- 100 g mørk sjokoladedråper
Form str 24cm springform, kle bunnen med fettpapir og smør sidene.
Metode
- Forvarm ovnen til 150C.
- Smelt smør og sjokolade sammen i en tykkbasert kasserolle over en forsiktig hør, rør til det er glatt og blankt. Ta av varmen så snart sjokoladen er smeltet, tilsett sukkeret og rør for å løse seg opp, og la det deretter koke. I mellomtiden skilles eggene og visp eggehvitene i en stor bolle til myke topper.
- Pisk eggeplommene og legg deretter til den avkjølte, men fortsatt rennende sjokoladen og pisk til den er kombinert, vend deretter inn melet til det akkurat er blandet. Vend deretter forsiktig inn eggehvitene med en metallskje. Hell i den forberedte formen og sett deretter inn i ovnen.
- Kaken bør ta ca 45 minutter å steke. Toppen skal være fast å ta på, men et spyd som er satt inn vil komme ut fuktig.
- La avkjøle en time på rist.
- For glasuren, varm opp fløten i en liten panne, la den koke opp, fjern den fra varmen og tilsett sjokoladen og rør til sjokoladen har smeltet og glasuren er tykk og blank.
- Når kaken er helt avkjølt, ta ut formen og fordel sjokoladen jevnt over toppen av kaken.
