Eunice Power's Easter Chocolate Cake: I dag

Ingredienser

Serverer 8

  • 300g mørk sjokolade dråper
  • 150g smør
  • 150g kastersukker
  • 5 egg separert
  • 45g vanlig mel

For glasuren

  • 100 ml krem
  • 100g mørk sjokolade dråper
  • Mini påskeegg for å dekorere

Metode

  1. Tinnstørrelse 24cm Springform Tinn, linjer basen med fettfast papir og smør sidene.
  2. Forvarm ovnen til 150C
  3. Smelt smøret og sjokoladen sammen i en tungbasert kjele over en mild høre, rør til den er jevn og blank. Fjern fra varmen så snart sjokoladen er smeltet, tilsett sukkeret og rør opp for å løse opp, og la deretter koke. I mellomtiden kan du skille eggene og visp eggehvitene i en stor bolle til de er myke topper.
  4. Pisk eggeplommene og tilsett deretter den avkjølte, men fremdeles rennende sjokoladen og slå til den er kombinert, og brett deretter inn melet til det bare er kombinert. Deretter kan du brette inn eggehvitene forsiktig med en metall skje. Hell i det tilberedte tinnet og spretter deretter i ovnen.
  5. Kaken skal ta omtrent 45 minutter å bake. Toppen skal være fast å ta på, men et grillspyd som er satt inn vil komme fuktig ut.
  6. La avkjøle en times tid på et trådstativ.
  7. For glasuren, varm kremen i en liten panne, ta den med bare småkoke, fjern den fra varmen, tilsett deretter sjokoladen og rør til sjokoladen har smeltet og glasuren er tykk og blank.
  8. Når kaken har avkjølt seg helt, må du ha spredt jevnt over toppen av kaken og dekorere med små påskeegg.