Ingredienser
- 4 kyllingbryst på benet, delt i to
(Du kan også bruke hvilke som helst biter av kylling på beinet: vinger, trommestikker, lår osv.)
Til sausen
- 1 middels løk, kuttet i skiver
- 5 ss cider eddik
- 5 ss soyasaus
- 1 dynket spiseskje tomatpuré
- 1 hopet teskje sennepspulver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1 ss mykt brunt sukker
- Olivenolje
- Svart pepper
Høstslaw
- ¼ hode rødkål, strimlet
- 1 granateple, frøene fjernet
- Stor håndfull grovhakkede valnøtter
- 3 ss rosiner
- 50 ml appelsinjuice
- 110 ml eplecidereddik
- 2 ss honning
- 1 ss sennep
- 1 ts salt
Metode
- Forvarm ovnen til 200C
- Tørk kyllingen med et kjøkkenpapir. Gni deretter hvert stykke over med litt olivenolje og krydre med et par kverner pepper.
- Legg kyllingen i en grunne stekeform, stikk løkskivene under. Sett i ovnen og stek i 30 minutter.
- I mellomtiden lager du BBQ-sausen ved å enkelt visp alle ingrediensene sammen.
- Når kyllingen har stekt i 30 minutter, hell av overflødig olje fra stekeformen, hell deretter over BBQ-sausen og stek kyllingen i ytterligere 25 minutter, tråkle ofte.
- Server med bakt potet og hjertesalat